Добър или вреден е за здравето ви соевият протеин

Има много начини, по които можете да консумирате соя, от поглъщането на соеви зърна до яденето на множество други соеви продукти, като тофу или соево мляко. От друга страна, има голям спор относно ползите за здравето от соевия протеин.

протеин

Веганите и вегетарианците получават протеин от соя. Така че соевият протеин е добър или вреден за вашето здраве? Нека да видим заедно различните научни данни, събрани по този въпрос.

T2 Хранителни свойства на соята

Соята осигурява висококачествени хранителни протеини. Тоест, той съдържа всички 9 аминокиселини, които са от съществено значение за организма. Именно това прави соята важна храна за вегани и вегетарианци.

100 грама варени соеви зърна осигуряват 127 килокалории, приблизително 12 грама протеин, 5,5 грама мазнини, 10 грама въглехидрати и 4 фибри.

Най-добрият вариант да се възползвате от предимствата на соевите зърна е да ги консумирате цели или да ядете темпе, мисо или тофу, направени от соеви зърна. Тези продукти не съдържат консерванти, захари или добавени мазнини.

Соев протеин на прах

Що се отнася до соевия протеин на прах, който се прави с обезмаслени соеви зърна за елиминиране на фибри и захари, е установено, че 28 грама осигуряват:

  • 95 калории
  • 1 грам мазнина
  • 2 грама въглехидрати
  • 1,6 грама фибри
  • 23 грама
  • 25% от дневната стойност на желязото
  • 22% от препоръчителната доза фосфор
  • 22% от препоръчителната дневна стойност на медта
  • 21% от препоръчителната дневна доза манган

Соевият прах е източник на протеини, но също така и на фитати, компонент, който може да намали усвояването на минералите.

Спорът за соевия протеин

Прегледите на соевия протеин са възникнали поради неговите компоненти: изофлавони и фитоестрогени. В миналото те са били свързани с растежа на раковите клетки, плодовитостта и проблемите с щитовидната жлеза.

Соя и рак

През 2010 г. проучване установи, че жените, които са имали умерена консумация на соя през целия си живот, имат по-малък риск от развитие на здрав рак в сравнение с тези, които никога не са консумирали тази храна.