Добавка в хляба, участваща в риска от диабет и; затлъстяване; Ежедневникът

Много французи консумират сандвич хляб, варен хляб, специални хлябове, мадлен ... не би било без последици за здравето. Всъщност, според скорошно проучване, добавка, присъстваща в тези продукти, би повишила риска от диабет. Ще трябва ли да махнем хляба от масата си? Дешифриране.

хляба

Добавка в гледката на научните изследвания

Резултатите от скорошно проучване, проведено съвместно от изследователи от израелски и американски институти и университети, предизвикаха раздвижване. В това проучване изследователският екип разгледа една от причините за „драстичното нарастване на честотата на затлъстяване и диабет през последните 50 години“. Според професор Амир Тирош, съавтор на изследването, са включени "фактори на околната среда и диетата" и "един от факторите, които заслужават внимание е състав на обикновените храни. "Изследователската им работа след това се фокусира върху хранителна добавка много често: пропионат. Намира се в много индустриални продукти като хляб, вафли, предварително изпечен хляб, тортили ... В Европа пропионатът отговаря на сладките имена на E280, E281, E282 и E283.