Дизайнът на менюто ефективно - с изпитани методи - сп. Bonus Brigade
Може би най-често срещаният въпрос в много домакинства: какво да готвя утре? Тази тема е постоянен източник на объркване и разочарование, особено когато идеите трябва да бъдат изхвърлени поради липса на суровини или време за подготовка. От опит, след като се научите да планирате седмичното меню на семейството си, можете да се отървете от всичко и да бъдете наистина по-балансирани.
Можете да прочетете за много различни методи за проектиране на менюта в мрежата, опитах повече и за да не изпаднете в тази грешка, ще опиша накратко моите неуспехи:
След това останах за импулсивно готвене, просто приготвих това, което ми хареса, и имах съставки, които да добавя у дома. Това от своя страна изобщо не намали времето, което прекарах в размисли: да разбера какъв съм изобщо, какво бих искал и дали останалите от семейството ми ще го ядат.?
Ако разбрах, почти сигурно нямате всичко у дома, имате нужда от план Б. Плюс това, ще има някои от храните, които купувам, които никога не ми свършват, от които съм купувал твърде много и винаги ще ми липсва нещо, така че съм принуден да правя все повече и повече покупки, което не е нито рентабилно, нито екологично съзнателно. И все пак се отказах да създавам меню, защото след като изпробвах няколко метода и се провалих с всички тях, реших, че няма да ми свърши работа.
Така беше, докато не намерих идеалния за мен метод, основите на който сега ще споделя с вас. Най-хубавото е, че може да се персонализира и след като разберете основите, наистина отнема пет минути седмично, за да проектирате менюто.
Научих основите от блога на дъщерята на Парето и го съобразих за себе си.
Освобождаващото усещане беше, че ще имам използваем, подобен на шаблон метод, който все още беше изцяло наш и не трябваше да отговарям на нито един от методите, които прочетох, които работят.
И тук започваме, като разделяме храната на категории. Струва си първо да съберете всичко, което използвате за готвене, в дълъг списък, дори да вземете кулинарните си книги пред себе си и да категоризирате готовия списък. От мен излезе следното:
- Супи - семейството не е много сочно, аз готвя само две супи седмично.
- Ястия със солена паста - тук идват италиански или унгарски, традиционни ястия с паста, пица, пълнени макарони, всичко, което не е особено сладко
- Ястия със сладки макарони - в допълнение към палачинките, основно ястие са традиционните сладки макарони като гризли/мак/орех, кнедли, юфка, кубчета и ферментирала паста.
- Ястия от едно ястие - предимно ястия на картофена и оризова основа, гювечи, зеленчукови и бобови ястия
- Зеленчуци - правя ги често, те са бързи и практични и могат да се използват съвременни рецепти и техники, за да се избегне омразният в детството вкус на кастата
- Месни ястия - всякакви видове месо и риба с гарнитура, сос, както традиционни, така и модерни