диви билки Салата

богата на хранителни вещества ♡ по-богата на хранителни вещества ♡ най-богата на хранителни вещества

Внесете пролетта в дома си с първите диви билки и ядливи цветя. Сега младите, свежи листа от смлян бъз, глухарче и Ко вкусват най-добре!

Какво да правите, ако се страхувате от контакт?

Мнозина наистина не смеят да опитат салата от диви билки. От една страна от несигурност, от друга страна заради необичайния вкус.

Несигурността трябва по-скоро да се отнася за нашите предложения за супермаркети, тъй като от еволюционна гледна точка тялото ни се сблъсква с най-сериозната промяна на храната, която някога е настъпила. Никога преди в историята хората не са живели с екстрактно брашно, рафинирана захар и готови продукти и никога преди хората не са влизали в контакт с изкуствени торове, пестициди и унищожители на плевели. Тази промяна се е случила едва през последните 100 години и ние я преживяваме така нормално, сякаш винаги е било така.

Слава богу, човек е художник на адаптацията, но диапазонът вече е широк. Черешката на тортата е „напредъкът“ в растениевъдството. 80 процента от всички плодови и зеленчукови сортове сега са хибридни породи. Това развитие не спира и на пазара на биологични продукти и първоначалното ни разнообразие от семена се губи все повече и повече.

„Хибриди“ са потомство на кръстоски от различни линии за размножаване, за да се засилят определени характеристики. Използването на този процес направи възможно производството на растения, които

са особено продуктивни и устойчиви,
изглеждат оптически еднакви,

но

по-малко хранителни вещества поради бързия растеж,
твърде много фруктоза и
съдържат по-малко горчиви вещества и фитохимикали.

Освен това хибридните семена не могат да се използват за разплодни цели, което принуждава фермерите и градинарите да продължават да купуват нови семена.

Това кратко историческо разглеждане разклаща всякакво невнимание към култивираните растения, ние ставаме предпазливи и внимателни и едните или другите могат сега да стъпят смело и решително в природата.

Изобилието на хранителни вещества от диви билки

Справянето с дивите растения изисква практика и определени основни познания. След като създадете тази основа, можете да започнете и може би прясно набраните диви билки скоро ще се превърнат в богат на хранителни вещества акцент през пролетта и лятото. Коприва, смлян бъз, глухарче, пиле и Ко имат уникално изобилие от хранителни вещества и осигуряват между пет до 50 пъти повече витамини, минерали и вторични растителни вещества от конвенционалните зеленчуци.

Как може да се обясни това?

Дивите билки сами намират своето място в природата, утвърждават се и не изискват никакви грижи. Те растат на девствени почви с много микроорганизми, земни червеи и микроорганизми и са богати на хлорофил, биофотони, ензими, фибри, горчиви вещества, протеини, минерали, микроелементи, витамини и вторични растителни вещества.

Вторичните фитохимикали се произвеждат от растенията, наред с други неща, като защита срещу хранене или атрактанти. С оцветители и ароматни вещества те привличат насекомите, разпространяващи цветен прашец, или плашат хищниците. Значението на вторичните растителни вещества за нашия организъм отдавна е подценявано. Те не принадлежат към основните хранителни вещества, но имат защитни и стимулиращи имунитета ефекти.

Силата на навиците

Колко използвани сме да отидем до магазин за хранителни стоки и да си платим храната. Няма растения за закупуване, които да съдържат почти толкова хранителни вещества, колкото дивите билки. Природата просто ни ги предоставя свободно. Приемането на този дар с благодарност може да се разглежда като голямо обогатяване.

Като опознаваме отделните диви билки, можем да намерим пътя си обратно към природата, да намалим несигурността, да развием любопитство и може би дори да обърнем внимание на интуицията си малко, като: кои диви билки ми се смеят най-много днес?

И между другото, продължаваме да си задаваме следните въпроси: Служат ли настоящите ми навици на моята цел? Какви малки нови стъпки да предприема след това?

Предимствата на дивите растения с един поглед

Дивите билки се сеят, утвърждават се мощно и са ни на разположение в изобилие.
Те обикновено растат на прага ни, само трябва да бъдат събрани и могат да бъдат консумирани незабавно.
Можем просто да си помогнем и следователно можем да сведем до минимум закупуването на култивирани салати, които са били транспортирани и съхранявани дълго време.
Само шепа диви растения ни осигуряват много енергия и хранителни вещества. Поради естественото си съдържание на витамини, минерали и вторични растителни вещества, дивите растения обикновено са далеч по-добри от културните салати.
Горчивите вещества стимулират стомашните сокове и поддържат черния дроб.

Ето нашите 2 най-добри съвета:

Започнете с диви билки, които познавате наистина добре!
Просто поръсете диви билки като кухненски билки, нарязани на малки парчета върху салатата и добавете много минерали и витамини към нея!

диви билки Салата

СЪСТАВКИ

различни салати от листа
2 шепи диви билки (глухарче, смлян бъз и др.)
1 ябълка
Репички, краставици, ...
Цветя на маргаритка, глухарче и Гундерман

ОБЛЕКВАНЕ НА ГОРИ

1 супена лъжица ябълкова горчица
1 супена лъжица финикова паста
2 супени лъжици ябълков оцет или лимонов сок
2 супени лъжици зехтин
150 мл вода
Шипка сол
щипка пипер

ПОДГОТОВКА

Измийте зелените листа и ги откъснете на ситно, нарежете репичките и ябълките, а дивите билки нарежете на ситно.

За дресинга смесете всички съставки в личния миксер или разклатете енергично в чаша за шейкър.

Подредете листни зеленчуци с репички, ябълки и диви билки в купа, поръсете с цветята и смесете с дресинга непосредствено преди сервиране.

Можете да намерите повече вдъхновение за дресинг тук: 4 здравословни дресинга за салати

С тази салата от диви билки можете също да сервирате банички или суров хляб и дипове.

Можете да намерите още идеи за обличане тук:

Глухарче, смлян бъз и цветни глави - идеалните начинаещи!

Това е твърде просто, за да е истина: глухарчетата и тревата растат много често и в изобилие в собствената ни градина или в най-близките места и ни осигуряват изобилие от хранителни вещества.

глухарче

Глухарчето съдържа множество горчиви вещества, които стимулират метаболизма и храносмилането, осем пъти повече витамин С и два пъти повече калий, фосфор и магнезий от марулята. Укрепва бъбреците и има антиревматичен ефект. Жълтите цветни пъпки са декоративни, а не горчиви. Не се изненадвайте, ако откриете много различни листа от глухарче. Само в Германия има над 200 различни вида глухарче.

Препоръчваме да използвате младите листа в средата на розетката за салати. На вкус са малко по-меки и са чудесно подходящи за салати. Цветните пъпки и жълтите цветя също са декоративни и вкусни добавки за салата.

Гирш

Подземната трева обича да се разпространява на частично сенчести места в градините или по ръбовете на горите и е кошмарът на повечето градинари, благодарение на своите подземни корени. Вкусът му напомня на зеленото на морковите. Giersch е много богат на витамини и минерали и има пет пъти повече витамин А, 15 пъти повече витамин С и 10 пъти повече желязо от маруля. Също така се счита, че е подкисляващо и противовъзпалително и често се използва за облекчаване на болката и артрит.

Ядливи цветя

Цветята също имат многобройни лечебни свойства и са изключително декоративни в салатите - тук: маргаритки, глухарчета, Гундерман и теменужки

При цветята на маргаритка и глухарче могат да се използват затворените цветни пъпки, както и отворените цветни глави. Вкусът на маргаритките е деликатно орехов, а на глухарчетата леко сладки.

Gundermann се вие по земята с дългите си издънки в почти всяка градина. Малките му сини цветчета имат леко сладък вкус. Листата имат смолист, ароматен аромат и са богати на танини и етерични масла. Има отхрачващо действие и стимулира метаболизма.

Сега е просто въпрос на начало!

Ако имате някакви въпроси, пишете ни в коментара по-долу. Очакваме вашето съобщение.

Ако искате да разберете по-задълбочено здравните ефекти от естествената диета и искате да издигнете здравето си на по-високо ниво - тогава се свържете с нас!