Диетичното месо Dukan е новият зеленчук - FOCUS Online
Настоящите тенденции за отслабване
Много протеини, пшенични трици всеки ден и упражнения: диетата на Дюкан се основава силно на нисковъглехидратните принципи. Той обаче е разделен на четири фази, които започват със строги правила, но след това се отпускат.
Само преди няколко години диетата на френския лекар Пиер Дюкан (роден през 1941 г.) се смяташе за СЕНСИЯТА за отслабване. Принципът е радикален, ефективен и противоречив. Менюто включва протеини под формата на постно месо, риба и яйца, гарнирани с лъжица овесени трици в началото. В течение на деня все повече се добавят въглехидрати под формата на зеленчуци, салата и плодове. В дългосрочен план човек трябва да се върне към силно протеинова смесена диета с един чист протеинов ден на седмица. Програма за упражнения е неразделна част от метода на Дюкан.
Четирите фази на диетата на Дюкан
В началото на диетата в менюто трябва да присъстват само храни, които съдържат почти изключително протеини. Това са предимно риба и месо, яйца и обезмаслени млечни продукти и тофу. Тази фаза продължава пет дни и повечето „дуканианци“ губят от два до четири килограма в процеса.
Тогава чистите протеинови дни се редуват с тези, в които са разрешени зеленчуци с ниско съдържание на захар. Тези, които искат да отслабнат, трябва да провеждат тази фаза, докато достигнат желаното тегло. Той може да яде пълнеж от 28 разрешени зеленчуци и 72 богати на протеини храни, които Дюкан предлага.
В допълнение към разрешените преди това храни има и други храни, като пълнозърнест хляб. През два дни в седмицата могат да се консумират допълнителни нишестени храни, като картофи. С тази фаза Дюкан иска да предотврати формирането на йо-йо ефект и изгубените килограми да се върнат. Продължителността на фазата зависи от това колко излишно тегло е загубено: десет дни стабилизиране на килограм. Така че, ако сте загубили четири килограма, например, трябва да следвате правилата на трета фаза в продължение на 40 дни.
Трите правила, които се прилагат за този раздел, трябва да бъдат възприети най-добре от хората с фигура за цял живот:
1. Един протеинов ден в седмицата, Дюкан предлага четвъртък. На този ден има само храна, която е била разрешена във фазата на тежка атака.
2. На този ден има и три лъжици пшенични трици.
3. 20 минути упражнения всеки ден
Тази програма има за цел да гарантира, че вече няма затлъстяване и че по-нататъшните лекарства за отслабване стават излишни.
Яйчният белтък бързо топи мазнините
Диетата е основно продължение на диетата на Аткинс с ниско съдържание на мазнини, която разчиташе на протеините като турбо за отслабване преди 30 години. Пиер Дюкан разчита на по-скорошни открития в хранителната наука: протеинът се запълва по-дълго от въглехидратите и не пречи на изгарянето на мазнини, защото не води до повишена секреция на инсулин. Една четвърт от протеиновите калории се използват за храносмилане и тялото не съхранява излишния протеин, а го изгаря. В това отношение една пържола обещава по-голям диетичен успех, отколкото чинията за салата.
Протеинът натоварва бъбреците
Диетологът Сузане Клаус от Германския институт по хранене не се съмнява, че килограмите ще изчезнат с такава диета, но за нея е трудно да си представи, че някой може да спазва тази диета в дългосрочен план. И тя предупреждава: „Протеиновата диета е изключително вредна за хора с бъбречни проблеми или подагра.“ Поради натоварването на бъбреците от голямото количество протеини е много важно да се придържате към препоръката за пиене на програмата Dukan: поне два литра на ден - сутринта най-добрата вода.
Отвращение към месото и рибата след няколко дни
В допълнение, проучванията показват, че диетите с високо съдържание на протеини ви карат да се чувствате сити и да намалявате наднорменото тегло, но че изпитваните изпитвали изключително трудно да се придържат към програмата. Причината: След няколко дни повечето от тях просто не можаха да видят цялото месо, риба, яйца и тофу.
Впрочем френският здравен орган отдавна е нарекъл диетата неподходяща. Протеиновата програма на Пиер Дюкан е стара шапка там.