Диетични насоки - Кандисин

Балансираната смесена диета, препоръчана за тези със здравословен метаболизъм, е в основата на всяко лечение на диабета. Избягването на захар и сладкиши само по себе си не е балансирана диета

1) Достатъчно въглехидрати (45 - 60% от доставената енергия)

Ако предпочитате зърнени продукти, направени от пълнозърнести храни с много високо съдържание на фибри, те повишават чувството за ситост, подобряват храносмилането и забавят покачването на кръвната захар
Яжте зеленчуци и салати всеки ден, особено сурови
Яжте пресни плодове всеки ден със закуски и като десерт
Включете повече варива в менюто си, в идеалния случай като салата
Гарнитурите трябва да са основното ястие
Малко захар (разрешено е 10% от доставената енергия, т.е. използвайте печене на сладкарски изделия, сладкиши, шоколад и сладкиши, във всеки случай избягвайте захарирани напитки и компоти)

2) Малко мазнини (35% от енергията, по-малко от 10% наситени мастни киселини, приемът на холестерол не трябва да надвишава 300 mg на ден, телесната височина в cm минус 100 води до мазнини на ден)

По-малки порции месо и по-тънки заливки за хляб (наденица и сирене)
Намалява се приема на по-малко животински, наситени и хидрогенирани мазнини холестерол
Риба няколко пъти седмично, но по-рядко месо и колбаси
Използвайте печенето на мазнини пестеливо. Проверете количествата с лъжицата за кафе. Предпочитайте методите за приготвяне с ниско съдържание на мазнини
Използвайте растителни масла за приготвяне на ястия и използвайте малко масло или растителен маргарин като намазка
Включете в плана си за хранене само нискомаслени млечни продукти (обезмаслено извара, обезмаслено сирене, обезмаслено мляко, обезмаслено кисело мляко)
Умерено сол и повече подправки и билки
Пийте достатъчно нискоенергийна течност без захар 2-3 литра (20 - 45 мл на кг телесно тегло) под формата на чай, чешмяна минерална вода, силно разредени 100% плодови и зеленчукови сокове. Силните кафе на зърна и черният чай са луксозни храни и не се считат за течности.
Чаят има предимството да стимулира метаболизма и да съживи менюто с различни плодови вкусове.
Използвайте алкохол пестеливо, съдържа много калории и трябва да се приема само по време на хранене (риск от хипогликемия)
Редовните физически упражнения (разходки, гимнастика, колоездене) не само поддържат форма, но и подобряват ефекта на инсулина.

Разпределението на дневното количество храна между няколко малки храни, съдържащи въглехидрати осигурява оптимално снабдяване с енергия. Освен това, с подходящия състав на ястията Избягвани скокове на кръвната захар ще. Не трябва да минават повече от 3 часа между храненията.

Основи на терапията при диабет тип 2
Необходими са постепенни промени в хранителните навици, корекцията на начина на живот и хранителните навици. Трайният успех може да бъде постигнат само чрез дългосрочна терапевтична програма; едностранчивите диети при катастрофа не са препоръчителни. Постигане или поддържане на нормално тегло Разпределение на храната (5 - 6 малки хранения) В зависимост от вида на терапията, BE изчисление (единици хляб). Б. Белият хляб преминава в кръвта по-бързо от пълнозърнестия хляб. Повишаване на съдържанието на фибри (сложни въглехидрати). Достатъчен прием на течности. Намаляване на мазнините и модификация на мазнините според изискванията (висококачествени растителни мазнини)

Основи на терапията за диабет тип 1

Постигнете или поддържайте нормално тегло
Стриктно спазване на храненето (приблизително на всеки 2 - 3 часа)
Точно изчисление и спазване на предписаните единици за хляб
Вземете под внимание поведението на кръвната захар на различните храни Б. Белият хляб попада в кръвта по-бързо от пълнозърнестия хляб
Повишаване на съдържанието на фибри (сложни въглехидрати)
Адекватна хидратация
Намаляване на мазнините и модификация на мазнините според изискванията (висококачествени растителни мазнини)
Програма за упражнения

Към различните храни:

Напитки:

Напитки без енергия и захар
Чешмяна вода, минерална вода, чай (с подсладител), кафе (без мляко, с подсладител), безкалорични леки лимонади с подсладител. Тези напитки не повишават нивата на кръвната захар. Кафето не служи за утоляване на жаждата има елиминиращ ефект и може да се пие до 2 - 3 чаши на ден. Млякото повишава нивата на кръвната захар и не замества течностите.

Ниско енергийни и ниско захарни напитки
Диетични напитки от плодови сокове: В тези напитки съдържанието на фруктоза е намалено до минимум, но трябва да се очаква леко повишаване на кръвната захар.

Причините да пиете достатъчно течности са да стимулират храносмилането, метаболизма, детоксикацията и да понижат кръвната захар чрез повишена екскреция на урина.

Зеленчуци:

Зеленчуците са с високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории. Специалната стойност на зеленчуците се крие във високото съдържание на минерали, витамини и фибри и е съществена част от здравословното хранене. Зеленчуците вече не трябва да се таксуват за диабетици, които се нуждаят от инсулин, с изключение на царевица и картофи.

Яжте пресни плодове всеки ден със закуски и като десерт! Можете да ядете всякакви плодове. Инсулинозависимите диабетици трябва да зареждат плодове в рамките на регламента за BE.

Гроздето, сливите, черешите, пръстените и бананите трябва да се използват пестеливо поради по-високото им съдържание на фруктоза. Сушените плодове (напр. Фурми, стафиди, сливи) водят до бързи пикове с висока кръвна захар. Моля, използвайте ги специално и ги изчислете също.

Мазнини и протеини:

Мазнините и протеините не водят до покачване на кръвната захар.

Нуждата за протеин е 10-20% от общата енергия. Дневната нужда от протеини трябва да бъде покрита до 1/3 от животински (например риба, месо, млечни продукти) и 2/3 от растителни протеиноносители (бобови растения, зърнени храни, картофи).

Препоръки за консумация на седмица:
2 - 3 пъти малка порция месо (по 100 - 150 g)
1 - 2 пъти морски риби (треска, камбала.)
2 - 3 пъти наденица (1 порция = 50 g)
3 яйца (включително преварени яйца)

Всеки ден:
¼ до ½ литра нискомаслени млечни продукти (мътеница, кисело мляко, мляко.)
50 g сирене с ниско съдържание на мазнини (до 35% F.i.T.)

"Мазнините правят мазнини". Прекомерната консумация на мазнини в повечето случаи е причина за нежелано наддаване на тегло. Съдържанието на мазнини не трябва да надвишава 25 - 35% от общата енергия. Качеството на мазнините зависи преди всичко от техния състав. Животинските мазнини също съдържат холестерол (липиди в кръвта), който уврежда съдовете и води до калцификация на съдовете. Икономичното използване на висококачествени растителни масла като рапично, маслиново, слънчогледово, царевично масло и др. Може да предотврати калцирането на съдовете. Кокосовото масло (Ceres) не е идеалната мазнина за готвене.

Препоръки за консумация:
½ = мазнина за готвене + разпространена мазнина (видима мазнина)
½ = скрита мазнина (в месо, ядки, колбаси.)

Всеки ден:
Макс. 20 g мазнини (масло или висококачествен растителен маргарин)
20 г висококачествено растително масло = 2 супени лъжици масло за готвене и за салати
Макс. 40 г скрита мазнина в наденица, сирене, мляко, ...

Стоки за диабетици:

Като заместители на захарта се използват фруктоза и захарни алкохоли като сорбитол и ксилитол. определен. Тези подсладители, които също са източник на енергия, нямат значителни предимства пред трапезната захар, освен намаления кариогенен ефект. Много от тези продукти, които са специално препоръчани за диабетици, често са с много високо съдържание на мазнини и обикновено са много по-скъпи от обикновените продукти и поради това трябва да бъдат отхвърлени.

Алкохол:

Алкохолът трябва да се консумира само след консултация с лекар! Приемът на алкохол от 20 g алкохол на ден (= приблизително 2 чаши вино) е приемлив за повечето хора. Алкохолни напитки с ниско съдържание на остатъчна захар като сухи вина, сухо пенливо вино или сайдер, евентуално пръскани с минерална вода, уиски, водка, плодов шнапс, ром и др. Са разрешени в малки количества, но винаги трябва да се приемат по време на хранене (хипогликемия = риск от хипогликемия). Сладките десертни вина, диабетично пенливо вино, бира, малцова бира или ликьори са неподходящи. Бирата дори повишава кръвната захар и трябва да се изчислява в рамките на регламента за BE. Алкохолът също е много калоричен и стимулира апетита.

Захар:

Като част от балансираното хранене, дори диабетиците могат да консумират максимум 10% от дневната нужда от енергия под формата на захар. Чистата захар се абсорбира много бързо и следователно трябва да се избягва в големи количества. Захарта не трябва да се изолира, в чиста форма напр. може да се използва за подслаждане на напитки, компоти. Не е необходимо обаче да се отказвате от сладостта на менюто, тъй като подсладителите KANDISIN са отлична алтернатива на захарта.

Захарни заместители:

Фруктозата (фруктоза, фруктан) и захарните алкохоли като сорбитол, ксилитол, манитол, малтитол и изомалт се наричат заместители на захарта. Захарните заместители са естествено срещащи се вещества, които се срещат естествено в плодове, зеленчуци, гъби, водорасли и др.

В сравнение с трапезната захар, фруктозата има значително по-висока подсладителна сила (два пъти по-висока) и само повишава кръвната захар бавно. Фруктозата трябва да се изчислява в рамките на регламента BE и температурата на печене трябва да бъде по-ниска, но времето за печене трябва да се има предвид по-дълго (по-бързо потъмняване).

Захарните алкохоли като сорбитол имат същата подслаждаща сила като захарта на маса, бавно повишават кръвната захар и трябва да се изчисляват в рамките на регламента BE. Освен това понякога има слабително и газообразно действие (обърнете внимание на препоръката за консумация на опаковката).

Захарните заместители съдържат същото количество калории и въглехидрати като захарта, така че те трябва да се изчисляват според мерните единици.
(12 g фруктоза = 1 единица хляб)
(20 g сорбитол, манитол, ксилитол = 1 единица хляб)

Захарни заместители:

Като подсладители се предлагат изкуствени подсладители под формата на таблетки или течности и носилки, напр. КАНДИСИН
Те са много сладки, нямат калории и все още нямат ефект върху нивата на кръвната захар.

Незначително изключение за диабетиците са подсладителите на основата на аспартам, тъй като те се състоят от аминокиселини, които за разлика от всички други подсладители не се отделят непроменени, а се усвояват нормално. Тъй като се използва само в малки количества поради сладостта си, броят на калориите е толкова нисък, че не е необходимо да се взема предвид за диабетика.