Диетични фибри в маслодайна рапица Физиологични и антинутриционни ефекти при плъхове с изолирана IDF
Катедра по химия, Кралски ветеринарен и аграрен университет, Фредериксберг
Национален институт по наука за животните, Изследователски център на Foulum, Ørum - Sønderlyng Дания
Катедра по химия, Кралски ветеринарен и аграрен университет, Фредериксберг
Национален институт по наука за животните, Изследователски център на Foulum, Ørum - Sønderlyng Дания
Катедра по химия, Кралски ветеринарен и аграрен университет, Фредериксберг
Национален институт по наука за животните, Изследователски център на Foulum, Ørum - Sønderlyng Дания
Катедра по химия, Кралски ветеринарен и аграрен университет, Фредериксберг
Национален институт по наука за животните, Изследователски център на Foulum, Ørum - Sønderlyng Дания
Катедра по химия, Кралски ветеринарен и земеделски университет, 40 Торвалдсенсвей, DK - 1871 Frederiksberg C, Дания Търсене на още статии от този автор
Катедра по химия, Кралски ветеринарен и аграрен университет, Фредериксберг
Национален институт по наука за животните, Изследователски център на Foulum, Ørum - Sønderlyng Дания
Катедра по химия, Кралски ветеринарен и аграрен университет, Фредериксберг
Национален институт по наука за животните, Изследователски център на Foulum, Ørum - Sønderlyng Дания
Катедра по химия, Кралски ветеринарен и аграрен университет, Фредериксберг
Национален институт по наука за животните, Изследователски център на Foulum, Ørum - Sønderlyng Дания
Катедра по химия, Кралски ветеринарен и аграрен университет, Фредериксберг
Национален институт по наука за животните, Изследователски център на Foulum, Ørum - Sønderlyng Дания
Катедра по химия, Кралски ветеринарен и земеделски университет, 40 Торвалдсенсвей, DK - 1871 Frederiksberg C, Дания Търсене на още статии от този автор
Обобщение
Фибри в брашно от маслодайна рапица: Физиологичните и анти-хранителни ефекти на IDF и SDF при стандартна диета при плъхове
Неразтворими и разтворими фракции на влакнести вещества са изолирани от два сорта рапица, частично жълт и нормално кафяв пролетен вид, и двата с много ниски нива на ерукова киселина и глюкозинолат.
Същите влакна са получени от кора и от екстракционно брашно от кафяво рапично семе след ензимна обработка във водна среда. В тест за баланс, изолираните диетични фибри се подават на плъхове в две концентрации: 2 и 6% неразтворима фракция и 0,8 и 2,4% разтворима фракция в сухото вещество.
Разликите в концентрацията в диетите бяха балансирани чрез добавяне на царевично нишесте. Използването на фуражи, истинската усвояемост на протеините, биологичната стойност, нетното използване на протеини и смилаемата енергия бяха използвани като тестови параметри.
Общото съдържание на фибри е еднакво и при двата сорта семена, но съотношението на разтворимата към неразтворимата фракция се оказва различно. Както се очакваше, делът на влакнестия материал, по-специално неразтворимата част, в обвивките беше значително по-висок, отколкото в брашното от рапица след отстраняване на обвивките.
Може да се приеме, че основната причина за отрицателното влияние на диетичните фибри върху смилаемостта на протеините (N × 6,25) е свързана с лошата достъпност на азота, свързан с фибрите. Освен това ферментиращата част от разтворимата фракция на фибрите стимулира растежа на микробите и по този начин се увеличава отделянето на азот от микробен произход.
В настоящото проучване върху плъхове бяха потвърдени резултатите от по-ранни проучвания върху прасенца, при които се наблюдава отрицателно влияние на неразтворимите фибри от брашно за екстракция на рапица върху истинската усвояемост на протеините.
Разтворимите фибри не оказват влияние върху смилаемостта на енергията, въпреки че консистенцията на фекалиите е била много по-лигава след приложението на тези влакна. Може да се наблюдава и повишен метеоризъм, който не е възникнал при хранене на неразтворими фибри.
Резултатите от настоящото разследване показват, че съдържанието на фибри в брашното от рапица е високо. В същото време тези влакна са трудно смилаеми. Последното е основната причина за ниска енергийна плътност. Тъй като голяма част от азота в разрошеното брашно от семена е свързана с влакнестата фракция, има и относително ниска смилаемост на протеините.