Диетична салата цезар

Недостатъкът на популярната салата цезар е, че е много калорична. С няколко модификации обаче можем да намалим калориите наполовина или дори една трета! НА диетична салата цезар чудесен пример за това, а също и много вкусен.

Съставки

• 1 глава маруля ромен
• 2 филийки здравословен хляб (вижте съветите)
• 6 филийки пресни аншоа (мариновани в масло или оцет)
• 1 скилидка чесън

За обличане:

• 2 филийки хамсия
• 3 супени лъжици гръцко (или кремообразно) кисело мляко
• 1 скилидка чесън
• 1 ч. Л. Дижонска горчица (по избор)
• Лимон
• 2 dkg настърган пармезан
• Сол пипер

Подготовка

1. Листата от марулята се измиват и подсушават в центрофуга за маруля.
2. Ръчно разбийте по-големите листа наполовина.
3. Правим тост от филийките хляб, разтриваме го с чесън, нарязваме на малки кубчета.
4. Повърхности: Настържете чесъна в хаванче и го смачкайте в паста с аншоа и горчица. Добавете киселото мляко на лъжица. Подправете на вкус със сол, черен пипер и лимонов сок.
5. Поставете листата на салатата в купа за смесване, поръсете с препечени кубчета хляб, филийки хамсия, залейте идеята, след това поръсете с (малко!) Пармезан.

---