Диетична етика на домата! Р; синигер Блог
Намерете тук всички наши рецепти, съвети и практически листове
Диетична етика на доматите !
Домати, здравословна храна, пълна с качества !
По-добър от всички кремове против стареене, доматът е предимство в борбата срещу стареенето.
Естествено богат на ликопен, доматът половин плод, наполовина зеленчук е концентрат на здравето.
Тъй като е и с ниско съдържание на калории, няма да се лишаваме от него.
Доматът е диетичен зеленчук par excellence: богат на вода (над 90%) и нискокалоричен (18 kcal на 100 g).
Червеният пигмент в доматите, ликопен, е антиоксидант.
Антиоксидантите предпазват клетките от увреждане, причинено от свободните радикали, участващи в стареенето и сърдечно-съдовите заболявания.
Той присъства особено в кожата и в концентрирани препарати: тестени и доматени сосове. Всъщност, докато обикновените зеленчуци обикновено са по-здравословни от преработените зеленчуци, за доматите, тяхното готвене, смилане или промишлено хомогенизиране подобрява усвояването на ликопен в организма.
За да получите максимална полза от действието му, препоръчително е да консумирате продукти, получени от домашно приготвени домати (сок, кетчуп, сос, доматено пюре) или да го готвите. Всъщност промишлените продукти често са твърде солени и прекалено сладки: следователно доматените сосове или търговският кетчуп трябва да се консумират умерено, за балансирана диета. Намерен в клетъчната обвивка на домата, ликопенът се освобождава под действието на топлина. Стените на обвивката се разрушават и освободеният ликопен може да се абсорбира по-бързо и лесно от тялото.