Диетична цироза - рецепти и диети
ДИЕТА ЗА КОМПЕНСИРАНА ЦИРОЗА
Храни, разрешени в случай на компенсирана цироза
- постно пилешко, телешко, пилешко, пуешко, телешко, бяла риба, постно (саламура, пържола, задушено, на скара)
- сладко мляко, разбита сметана, кисело мляко, прясна извара, мътеница, сладко сирене
- яйца: белтъци; жълто 1/4-1/2 на ден
- много пресни мазнини: масло, сметана, бита сметана, олио
- бял хляб, на 1 ден
- умерено рафинирани брашна
- пресни зеленчуци (салати, сосове, суфлета, пюрета, пудинги)
- плодове с намалена целулоза, без кожа и семена (като такива, сокове, пюрета, хлебни изделия, компоти, желета)
- ароматни подправки: мащерка, магданоз, копър, лиственица, дафинов лист
Храна забранено в случай на компенсирана цироза
- тлъсто месо, дивеч, нарязано месо, тлъста риба, консервирано месо, хайвер
- ферментирали, мазни или разтопени сирена
- яйца в излишна или неподготвена диета
- излишни мазнини, пържено, свинска мас, бекон, лой, разтопено масло
- черен хляб, пресен хляб, нерафинирано или излишно брашно
- зеленчуци, богати на груба целулоза, сурови, сушени бобови растения
- мазни плодове, плодове, богати на целулоза, с кожа или семена
- десерти, приготвени с много масло или мазнина, сладкиши, приготвени с ядки, лешници, шоколад и всички негови производни, какао, сладкиши с много яйце, торта
- люти, пикантни подправки
- мазни супи, супи rantas
- недиетични сосове, приготвени с лук, пържени в гореща мазнина
ДИЕТА ЗА ДЕКОМПЕНСИРАНА ЦИРОЗА
Храни, разрешени в случай на декомпенсирана цироза
- постно птиче или телешко месо в ограничени количества
- обезмаслено мляко, обезмаслено сирене
- яйца само в препарати и в ограничени количества
- ограничено количество мазнини (осолено масло или прясно масло)
- бял хляб без сол, на 1 ден
- брашно без яйце
- пресни зеленчуци (тиква, домати, чушки, зелен фасул) (салати, сосове, суфлета, пюрета, крем супи)
- плодове (с изключение на тези с високо съдържание на целулоза)
- домашни десерти без консерванти, сода за хляб или бакпулвер
- пикантни подправки
Храна забранено в случай на декомпенсирана цироза
- тлъсто месо, нарязано месо, колбаси, тлъста риба
- консерви, хайвер, вътрешности, пушени меса
- мляко и всички негови несортирани производни, ферментирали и замесени сирена, топено сирене, сирене
- яйца
- мазнини със сол, свинска мас, маргарин, бекон
- хляб със сол, брашно с яйце
- богати на натрий зеленчуци (целина, зеле, цвекло, спанак, репички)
- мазни плодове, плодове с високо съдържание на целулоза
- десерти, приготвени с много мазнини, с яйце, със сода за хляб или бакпулвер, с ядки, лешници, със съдържание на консерванти
- напитки с високо съдържание на натриеви, хлоронатриеви или бикарбонатни минерални води
- недиетични сосове, приготвени със сол, високо съдържание на мазнини или яйце
- люти или пикантни подправки
- супи или бульони в големи количества