Диети за пациенти с непоносимост към фруктоза - Здравна доза
За да създадете идеална диета за пациенти с непоносимост към фруктоза, е от съществено значение да можете да разграничите наследствената непоносимост към фруктоза от фруктозната малабсорбция.
Много хора с непоносимост към фруктоза имат съмнения какво трябва и какво не трябва да ядат. За да разрешите тази загадка, е важно да знаете нещо за компонента, който причинява проблема, за храните, които го съдържат, и за специфичното разстройство, което ви засяга.
Пациентите с непоносимост към фруктоза имат на разположение няколко диетични плана. Ако горните аспекти са ясни, те няма да имат затруднения да спазват подходяща диета.
Какво е фруктоза?
Фруктозата е проста захар, естествено присъстваща в плодовете. Обикновено се поглъща под формата на захароза. Това вещество е трапезната захар, която толкова обичаме. Когато консумирате захароза, тя се разгражда в червата, освобождавайки глюкоза и фруктоза.
Друг важен източник на фруктоза е сорбитолът. Това е подсладител, който, след като се метаболизира в тялото, може да генерира фруктоза.
В нормални условия, фруктозата се абсорбира от чревните клетки и се метаболизира от тялото. Можем да кажем, че човек страда от непоносимост към фруктоза, когато тялото му има трудности да усвои и метаболизира тази проста захар.
За да се създаде адекватна диета, пациентът с непоносимост към фруктоза трябва да може да прави разлика между наследствения вариант на това разстройство и фруктозната малабсорбция.
Наследствена непоносимост към фруктоза
Причината за това разстройство е генетична мутация, която инхибира метаболизма на фруктозата. Един човек на 20 000 е засегнат. Наследствената непоносимост към фруктоза включва липсата на ензима фруктоза-бисфосфат адолаза В, който играе важна роля в биохимичните реакции в организма.
Ако споменатият по-горе ензим, който е отговорен за метаболизма на фруктозата, липсва в организма, тази захар се натрупва като междинен продукт при превръщането на фруктозата, която е токсична.
Флактозна малабсорбция
И това храносмилателно разстройство инхибира усвояването на фруктоза. Засегнати са около 30% от населението. Пациентите с фруктозна малабсорбция имат клетки в червата, които не са в състояние да абсорбират това вещество. В резултат на това няма стомашно-чревни симптоми.
Диетата, която трябва да спазвате, зависи от патологията, която ви засяга.
Диета за пациенти с наследствена непоносимост към фруктоза
Пациентите с този вид непоносимост към фруктоза трябва да спазват строга диета. Не им е разрешено да консумират повече от 1-2 грама захар.
Следователно, важно е пациентите да четат внимателно опаковката на храната, която ядат, за да се гарантира, че те не съдържат фруктоза. За съжаление тези хора нямат право да ядат повечето преработени храни.
Ето списък с храни, препоръчани за хора с наследствена непоносимост към фруктоза:
Пациентите с този вид непоносимост към фруктоза нямат право да ядат преработено месо или риба, съдържащи фруктоза, захароза или сорбитол. Освен това трябва да избягвате напитки на соева основа, кондензирано мляко, плодово кисело мляко или домати, наред с други.
Диета за пациенти с фруктозна малабсорбция
За да се предотвратят стомашно-чревни симптоми, хората с фруктозна малабсорбция трябва да намалят приема на фруктоза изцяло или частично.
Следователно, препоръчително е да се спазва диета с ниско съдържание на фруктоза. Това ограничение варира в зависимост от степента на непоносимост, малабсорбцията може да бъде пълна или частична.
Ако пациентът има пълна малабсорбция, диетата му трябва да бъде подобна на тази на хората, страдащи от наследствена непоносимост. С други думи, трябва да избягвате храни с фруктоза или захароза.
Пациентите с частична малабсорбция, която е най-честата форма на непоносимост към фруктоза, могат да ядат храни с ниско съдържание на захар. Те дори могат да ядат храни, богати на фруктоза, в умерени количества.
Ето някои храни, които съдържат много фруктоза:
- Дехидратирани кайсии, райска ябълка и череши
- Сливи и ябълки с люспи
- Нормални ябълки, круши и грозде
Вместо, храните, които са най-бедни на фруктоза, са следните:
- Папая, авокадо, кокос и фъстъци
- Лешници и кестени
- Артишок, патладжан, манголд и гъби
- Мляко, сирене и яйца
- Прясно месо и риба
В допълнение към спазването на съветите, представени в тази статия, съветваме ви да се консултирате със специалист ако страдате от някой от гореспоменатите здравословни проблеми. Това ще ви помогне да създадете персонализирана диета, която отговаря на вашите индивидуални нужди.