Диети с ниско съдържание на въглехидрати
Дори децата мечтаят да ядат наденица без хляба. Точно този принцип е популярен доскоро Диета на Аткинс. Американският кардиолог Аткинс направи революция в диетичната сцена през 70-те години, твърдейки, че количеството консумирани калории няма значение, а по-скоро, че е от решаващо значение да се яде по-малко въглехидрати, тъй като те ще бъдат намалени след хранене настъпването на спад в кръвната захар отново стимулира апетита. Диетата на Аткинс, известна още като нисковъглехидратна диета (диета с ниско съдържание на въглехидрати), следователно осигурява по-малко от 10% от калориите под формата на въглехидрати, докато мазнините могат да се консумират по желание. Освен това се препоръчват витаминни и минерални таблетки за предотвратяване на симптоми на дефицит.
Подобно на други диети, диетата на Аткинс работи доста добре в краткосрочен план (над 12-18 месеца) - ако се спазва. Поради много ограничения избор на храна (особено месо, яйца, сирене) и значителните допълнителни разходи, свързани с пазаруването, само 50% от изследваните се придържат към тази диета след една година.
Смята се, че диетите с намалено съдържание на въглехидрати действат главно чрез потискане на апетита, защото въпреки че им е позволено да ядат колкото искат, всъщност участниците ядат по-малко калории отключва леко свръхкиселяване, което забавя апетита. Загубата на тегло може да бъде причинена и от факта, че високото съдържание на протеин предизвиква по-голямо генериране на топлина (термогенеза) в тялото.
След като при диетата на Аткинс се появи животозастрашаваща хиперацидност и самият основател умря с тежко затлъстяване, рисковете му се насочиха повече към фокуса. От една страна се оказа, че диетата (препоръчана от основателя като диета през целия живот) атакува непропорционално мускулната маса.Не е известно и как по-високото съдържание на протеини в храната влияе в дългосрочен план на бъбречната функция. Експеримент върху мишки също предполага, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати значително увеличава риска от калцификация на съдовете.
рейтинг. Диетата на Аткинс е сравнима с другите диети по отношение на краткосрочните си ефекти, но недостатъците й надвишават дългосрочните ефекти. Като избягва до голяма степен плодовете и зеленчуците, диетата е не само монотонна, но и безсмислена от хранителна гледна точка; дори е опасна за пациенти със сърдечно-съдови заболявания или подагра.