Диетата на хадза от танзанийско племе може да спаси света Други макаронени изделия
Тим Спектор, професор по епидемиология в King’s College в Лондон, смята, че няма да има нищо разтърсващо в света, ако той прекара няколко дни с племе, живеещо в уединено място и да яде това, което бяха. Той сгреши.
В днешно време все повече изследвания се занимават с това дали всички наши микроби са хора микробиом решаващи за функционирането на имунната и нервната система, нашето настроение и здравословното ни състояние. Изглежда, че много трилиони микроорганизми в нашата чревна флора в никакъв случай не са в някаква подчинена връзка с гостоприемника (с нас), но играят решаваща, „партньорска“ роля за цялото ни същество.
Като професор Спектор написано от по-късно в светлината на неговото гастро-приключение: те са знаели, че състоянието на чревната флора в случай на недохранване много бързо се влошава - доказан, inter alia, от експеримента на Макдоналдс на студент, при който количеството на „добрите“ бактерии в чревната му флора намаля значително значително само след 4 дни „меки“, но за изследователите не беше ясно, че колко бързо може да се подобри в състоянието на чревната флора. И защо изобщо защо водещата тема в днешно време е чревната флора, в по-широк смисъл, човешкият микробиом? Просто защото връзката между него и болестите на западната цивилизация става все по-очевидна: затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания, не на последно място защитни сили, имунна система проблеми.
Чревната флора на изтощен човек със заболяване ниско разнообразие, характеризира се с преобладаване на определени микробни общности с „отрицателно въздействие“. За разлика от това, той е разнообразен за здрава, добре функционираща имунна система, голямо разнообразие микробиом е свързан.
Когато изведнъж получи покана до професор Спектор от колегата си Джеф Лийч, а Проект за човешка храна и Карта на червата ми (карта на вътрешностите ми), за да проведе кратък експеримент „на полето“, сред армиите си, той веднага каза „да“. По това време Джеф Лийч живее и изследва племето ловец-събирач.
Всъщност чревната флора на Тим Спектор не беше в лоша форма по време на заминаването: разнообразието му беше адекватно, но той беше решен да се убеди сам, като експериментален субект, дали няколко дни диета хадза строго така и яденето на това, което прави щамът, всякакви промени в чревната му флора или микроби, които не са присъствали преди.
Защо искат?
Това все повече се смята за поетичен въпрос в изследователските среди на микробиомите: според настоящите проучвания чревната флора на група хора, живеещи на едно и също място от около 40-50 хиляди години (или дори по-възрастни) и преследващи същия начин на живот на ловец-събирач е най-разнообразни, по този начин най-здрави в света.
НА те имат (или hadzabék) са местни в района на езерото Eyasi в северната част на Централна Танзания, в близост до която също е разположена една от люлките на човечеството, дефилето Olduvai. Те живеят непроменен начин на живот от десетки хиляди години, с общо население от около 1000, от които 200-300 живеят по абсолютно традиционни начини. ловец-събирач живот - между другото се казва, че през последните сто години начинът им на живот е бил подложен на повече промени и предизвикателства, отколкото през предишните 40 000 години. Техният език също е изолиран, не е тясно свързан с който и да е друг жив език (поради звуци, щракащи с щракване, те обикновено се класифицират като khoisan езици, но това не е съвсем правилно).
Според Тим Спектор "Един милион години диета" да продължим да учим, което е фантастична възможност да научим за себе си - нашето първоначално състояние? - научете се и се опитайте да използвате опита в здравословно дезинтегриран западен свят.
Когато западният човек вижда само непроницаем скраб, това е за самите канадци в Ханаан: безкраен източник на храна, който също се използва максимално. Смята се, че членовете на племето консумират невероятно разнообразие (около 500-600 вида) висококачествена храна.