Диетата на Атон в планината - Ричард Стори - Издателство Trei Life Style
Диета на Атон.
Средиземноморска програма за отслабване, подмладяване и дълъг живот
(Ричард Стори)
Нека върнем часовника за по-дълъг живот, пълен със здраве и гъвкавост
Диетата на Света гора е тази на нашите предци. Нека помислим за 19 век и началото на 20 век. По това време преработените храни не са съществували.
Съставките са закупени от специализирани местни магазини; няма идея за „пакетирана“ или вече приготвена храна, а ресторантите за бургери и пици все още не са били измислени; зеленчуците и плодовете са сезонни, не съществуват химически оцветители и консерванти; изключително синтетични пестициди, хербициди и фунгициди токсични са били неизвестни.
Нашите предци са яли ястия, богати на зеленчуци и плодове, горски плодове и шушулки, които всички ние през 21 век смятаме за „суперхрани“. когато се консумира, то беше придружено от обилно количество сезонни зеленчуци. Много евтини храни бяха високо ценени от викторианците.
Корени, лук, кресон, цвекло и зеле са били открити в изобилие и са били органични. Мазната риба беше евтина, морските дарове бяха на високи цени в менюто, а бобовите и ядките бяха любимите съставки. В днешния Запад се съгласихме да бъдем прехранени и недохранени.
Един от любимите супермаркети на британците продава лазаня с телешки камили, която съдържа не по-малко от 32 съставки. (Рецептата за лазаня от „Сребърната лъжица“, „библията“ на италианската кухня, съдържа 11 съставки.) Какво би направила баба с този феномен?
Накратко диетата на Атон
Диетата в Света гора е западна адаптация на начина, по който се хранят монасите. Те разполагат с ограничени, самоналожени ресурси, следват различен график; ? тяхната часова зона? Изостава ли времето след това, което те наричат света?.
Тези от нас, които живеят отвъд Светата планина, се радват на предимствата на съвсем различно общество, което предлага много по-разнообразна гама от потребителски храни, съставки и източници, от които можем да ги получим.
Моделът на трапезите на монасите се преплита с техните религиозни практики и изобщо не е гъвкав. За да работи диетата, трябва да приемем, че не е практично да се зачита начинът на живот и храната на монасите според книгата.
Моделът на гладуване, който следват монасите, е основният принцип на диетата в Атон. Когато започнете тази диета, гладувате три дни в седмицата, като се премествате с три дни умерено и в един ден от седмицата можете да се насладите на това, което искате да ядете и пиете.
Дните на гладно са вегански, с ниско съдържание на мазнини, така че не яжте камила, риба, пиле или млечни продукти и използвайте само малко олио. Не пийте алкохол в гладни дни и трябва да ядете на малки порции.
Като цяло диетата поддържа висока консумация на плодове и зеленчуци, по-висок прием на зърнени храни, леща, семена и семена, намалявайки почти до минимум празните калории от мазни храни и подсладени със захар.
Предговор. Как да използвам тази книга
Как Ричард откри диетата на Света гора
Глава 1. Света гора живее на планината Св.
Глава 2. Какво е постенето?
Глава 3. Разбиране на диетата на Света гора
Глава 4. Ползите от диетата на Атон
Глава 5. Диетичният план на Света гора
Глава 6. Насочете вниманието си към успеха
Глава 7. Нека се подготвим за диетата
Глава 8. Съвети за успешна диета
Глава 9. Принципи на готвене за тази диета
Глава 10. Храни, на които да се наслаждавате при диетата на Света гора
Глава 11. Какво да пием по време на диетата на Атон
Глава 12. Алкохол и диета
Глава 13. Как се храним в града, когато сме на диета
Глава 14. Упражнения, здраве и диета в Света гора
Глава 15. Медитация и духовно благополучие
Глава 16. Поддържане на диета
Глава 17. Рецепти за гладни дни
Глава 18. Рецепти за дни за модериране
Глава 19. Празници
Глава 20. Планиране на менюто
Глава 21. Историите за успеха на диетата на Атон и след диетата на Атон, какво следва?
Приложение I. Таблици за преобразуване
Приложение II. Други източници и ресурси