Диетата ми по време на бременност

Следващият пост определено е един от най-обширните през годината и се радвам да споделя с вас голяма част от опита си от последните няколко месеца.

Всъщност не възнамерявах да обсъждам бременността си прекалено обширно тук и беше и се грижа да не превърна блога си за храна в блог за майки, макар че наистина го оценявам в момента. Но фокусът ми е и ще бъде храната засега.

Въпреки това, последните няколко месеца ме научиха на много, аз и диетата ми се промениха, тялото и отношението ми. Има няколко неща, които според мен може да обогатят и други, които са бременни, искат да забременеят или по други причини искат да добавят много хранителни вещества и ценни храни към телата си.

Специални обстоятелства изискват специална диета. В допълнение към предпочитанията си към регионалните плодове и зеленчуци, през последните няколко месеца допълних диетата си с особено богати на хранителни вещества храни. Ето как успях да се справя без специфични за бременността хранителни добавки през последните няколко месеца, с изключение на йода - необходимото количество е трудно да се премине през диетата.

Дори през 8-мия месец запасите ми с желязо са все още добре запълнени, тук се опитвам да включа в диетата си богати на желязо храни като киноа (също надута в мюсли), червено месо, орехи, бобови растения, семена като тиквени семки и ленени семена, тъмни сокове и боровинки . От време на време, когато се почувствам малко тъпо, взимам и по лъжица сок от боровинки (тук го имам от марката Nahrin). Други храни, които сега все повече се радвам, включват:

Авокадото е богато на ненаситени мастни киселини, фолиева киселина, желязо, витамин Е и калий. Почти 20 различни витамини и хранителни вещества могат да бъдат намерени в суперплода! Те също така подпомагат нашата клетъчна структура, мускулния растеж и помагат за здравословното развитие на мозъка и нервната система на бебето.

Обичам да преработвам авокадото в гуакамоле или намазка. За целта просто намачкайте зряло авокадо с вилица, разпределете върху него сока на половин лимон, пречистете с билкова сол и черен пипер и добавете чаена лъжичка ленено масло Смесете (особено богато на омега-3 мастни киселини).

От авокадо може да се направи и кремообразно Шоколадов мус или Шоколадов спред да обработва. Просто използвайте едно или, още по-добре, две много меки авокадо, добавете 2 фурми, 1-2 чаени лъжички сурово какао и чаена лъжичка кокосово масло към кухненския робот и разбъркайте, докато се образува хомогенен крем. Ако искате, можете да смесите и 1 супена лъжица настъргани бадеми или орехи. Страхотен десерт за лъжица с пресни плодове или банан или като намазка.

В допълнение към голямото количество незаменими мастни киселини, конопените семена са преди всичко висококачествен източник на протеин. Те са богати и на антиоксиданти, витамини Е и витамини от група В. Конопеният протеин може лесно да се превърне в така наречените имуноглобулини, които укрепват имунната система. Те също така подпомагат сърдечно-съдовата ни система и по време на по-висок стрес.

Конопените семена имат леко орехов вкус, поради което обичам да ги използвам в мюсли, каши, салати или като заливка върху намазки, в пестота или сосове. Една до две супени лъжици от конопените семена са достатъчни за един човек.

Най-важната храна/продукт през бременността ми е кокосовото масло. Универсален, който стана незаменим в ежедневната ми диета и грижи.

Кокосово масло в диетата

Кокосовото масло помага за балансиране на нивата на кръвната захар и защита на нашата сърдечно-съдова система. Той стабилизира хормоналния баланс и подобрява метаболизма ни, който трябва да свикне с новите условия. Освен това има бактерициден ефект срещу вируси, гъбички и бактерии и укрепва имунната ни система. Кокосовото масло е особено ценно, когато става въпрос за кърмене. Отчасти кърмата съдържа точно същата мастна киселина, която се съдържа и в студено пресованото кокосово масло, а именно лауринова киселина! Лауриновата киселина със средна верига има антимикробни свойства, превръща се в монолаурин в организма и следователно е в състояние да предпази бебетата от инфекциозни заболявания. Редовната консумация на кокосово масло може да увеличи съдържанието на лаурин в кърмата и по този начин да предпази майката и бебето от заболявания.

"Начинаещите" кокосово масло трябва да започнат бавно да консумират кокосово масло, тъй като тялото първо трябва да свикне с необичайния мастнокиселинен състав на кокосовото масло (приблизително 1/2 чаена лъжичка на ден). По-късно консумираното количество може да бъде увеличено до 2-3 супени лъжици, за предпочитане разпределено през деня.

Важно е, необработено, студено пресовано кокосово масло използването на биологично качество, разбира се, би било най-доброто! Използвам кокосово масло за почти всичко, но главно за претърсване на зеленчуци, но също и за месо вместо масло при печене, в малки количества в каша за закуска или за печене на десерти (може да се загрее много силно!) Като палачинки, палачинки. Финият кокосов вкус винаги успява да ме остави да избягам психически от зимата.

Кокосово масло в лична хигиена

В началото на бременността си купих нечестиво скъпо масло за предотвратяване на стрии. Миришеше страхотно, но след като го нанесох два пъти върху областта на стомаха и гърдите, кожата ми реагира с лек обрив. Така че беше необходима бърза, нежна алтернатива. Случайно попаднах на статия за кокосовото масло в личните грижи и веднага го пробвах. Червените пустули избледняха само след един ден, кожата ми се почувства невероятно мека и в същото време еластична. Кокосовото масло има антимикробен ефект и следователно може да помогне при акне, невродермит и други кожни раздразнения. Сега вече съм в 8-мия месец на бременността и не се радвам на нито една ивица на стомаха ми (надявам се да остане така и така е било при всички жени в моето семейство досега). Просто вземете 1-2 чаени лъжички кокосово масло в ръката си и го оставете да се разтопи. Сега нанесете крем върху желаните зони. Разбира се, миришеш на кокос, но свикваш.

Както вече споменахме, консумацията на храна, приготвена с кокосово масло, насърчава производството на мляко. Кокосовото масло може също така да успокои заздравяването на рани при възпалени зърна, като внимателно нанася лосион. Кокосовото масло може да се използва и за бебешки масаж!

На какво друго да обърна внимание? Още преди бременността си замених по-голямата част от пшеничното брашно с брашно от спелта и пълнозърнесто брашно, а понякога и брашно от елда. Вместо конвенционалната захар, тя обикновено се подслажда с мед, кленов сироп или брезова захар. Когато търся малка закуска следобед, обикновено се опитвам да се подмамя и първо да грабна банан, шепа ядки или грейпфрут (ох как обичам грейпфрута в момента, бих могъл да ям планини от тях!). Цитрусовите плодове обикновено са на върха в списъка ми с пристрастявания - включително прясно изцеден портокалов сок. Ако има време, правя и сурови пралинки като тези от тази рецепта. Основното правило тук е просто да смесите нарязани сушени плодове, ядки, овесени люспи, кокосово масло и, ако искате, кокосови люспи и ги оформете на топки. Когато са затворени с капак, можете да ги държите в хладилник една седмица. Така че винаги имате подходящи леки закуски, когато енергийните нива са ниски.

Моят съвет или моят трик по време на бременност е да консумирам колкото се може повече витамини и хранителни вещества на закуска. Така че аз не само започвам деня пълен с енергия, но също така не трябва да се притеснявам, че бебето получава твърде малко хранителни вещества в стресиращ ден, когато няма много време за здравословна храна, вие сте поканени или изведнъж печено свинско месо е на масата с баба.

Тук обобщих три варианта на закуска, които съдържат възможно най-много здравословни съставки и ви помагат да започнете балансирано деня.

Мюсли Bircher с ябълкови и конопени семена

3-4 супени лъжици овесени ядки
1 чаена лъжичка слънчогледови семки
1 чаена лъжичка орехи
1 чаена лъжичка тиквени семки
1 чаена лъжичка ленено семе
1 чаша натурално кисело мляко (по 250 г)
1 ябълка или плод по ваш избор
1 чаена лъжичка конопени семена
Мед или аронов сироп, за да подсладите вкуса си
може би няколко кокосови люспи

Смесете киселото мляко с овесените ядки и нарязаните ядки и ядки. Настържете ябълка и разбъркайте. Поръсете мюслито Bircher с конопени семена. Ако остане, подсладете с мед или кленов сироп.

Мюслито Bircher може да се приготви и предишната вечер, така че можете да бъдете по-бързи сутрин или да го вземете със себе си в офиса. Особено харесвам мюслито с банан.

Овесена каша от спелта с банан и бадемово мляко

1 супена лъжица кокосови люспи
1 чаена лъжичка кокосово масло
2 супени лъжици люспи от спелта
2 супени лъжици овесени ядки
1/2 чаена лъжичка ленено семе
150 мл бадемово мляко
50 мл вода
1 чаена лъжичка кленов сироп
1 банан или плод по ваш избор
1 чаена лъжичка конопени семена
По желание 1 чаена лъжичка бадемово масло или накълцани бадеми

Загрейте кокосово масло в малка тенджера. Накратко препечете в него кокосови люспи, докато започнат да миришат. Добавете люспи от спелта, овесени люспи, ленени семена и изсипете бадемовото мляко и водата. Подсладете с чаена лъжичка кленов сироп. Оставете кашата да къкри около 5-7 минути при непрекъснато разбъркване. След това го свалете от котлона и го оставете да стърчи още 5 минути.

Сложете кашата в купа, покрийте с накълцан банан или намачкайте банана с вилица и разбъркайте (така ми харесва най-много!). Отгоре поставете други плодове по ваш избор (плодовете също имат страхотен вкус!) И поръсете с конопените семена.

Хляб, който се чувства добре

300 г брашно от спелта
100 g пълнозърнесто брашно от спелта (или брашно от спелта)
1 чаена лъжичка сол
60 г овесени ядки
50 г слънчогледови семки
50 г тиквени семки
3 супени лъжици ленено семе
2 супени лъжици семена от чиа
1 голям морков
30 г ядки по ваш избор (орехи, бадеми, лешници)
1 пакетче суха мая
1/2 чаена лъжичка подправка за хляб
400 мл хладка вода

Смесете добре брашното, зърнените храни, натрошените ядки, солта и подправката за хляб.
Обелете моркова, настържете го на ситно и го смесете с брашнената смес.
Разтворете сухата мая в хладка вода и разбъркайте добре с брашнената смес.
Застелете тава за питки с хартия за печене и напълнете тестото за хляб. Ако искате, можете да го украсите с ленени семена или слънчогледови семки.
Печете в предварително загрятата фурна на 190 ° C за около 60 минути.

Хлябът, който се чувства добре, има особено добър вкус с авокадо и пържено яйце (пържено от двете страни, така че жълтъкът вече не е суров и течен).

Междувременно наистина мога да препоръчам този бананов хляб с кокосово масло. Също така здравословна алтернатива на тортата, когато е обявено посещение!

Бананов хляб с кокосово масло

200 г пълнозърнесто брашно от спелта
1/2 pkg бакпулвер
1 щипка сол
2 яйца
100 мл кокосово масло
120 ml кленов сироп клас С
3 банана + един банан за декорация
100 г настърган бадем
80 мл растително мляко (соево мляко, овесено мляко, бадемово мляко)

Загрейте малко кокосовото масло с кленовия сироп, така че да стане течно. Оставете коксовото масло да се охлади за кратко. Пасирайте 3 банана с вилица.
Разбийте яйцата в купа, добавете кокосово масло и разбъркайте добре. Сега добавете пасираните банани и разбъркайте добре. Смесете пълнозърнесто брашно от спелта с щипка сол, бакпулвер и настъргани бадеми.
Добавете брашнената смес и растителното мляко към яйчената смес и разбъркайте добре.
Загрейте фурната до 180 ° C горещ въздух. Намажете тава за питки с кокосово масло или масло (или я застелете с хартия за печене) и напълнете тестото.
Нарежете банан за декорацията по желание и подредете върху тестото. Печете банановия хляб за 55–60 минути.

* Рецепта по рецепта за бананов хляб от Ева Фишер от книгата "Храна, променяща живота, 21-дневна програма".

Една от любимите ми рецепти по време на бременност, независимо дали за обяд или вечеря, са тези пълнени пилешки гърди. Обикновено има още киноа, кускус, ориз или ризото.

Пилешки гърди с пълнеж от фета и спанак върху зеленчуци от манголд

2 пилешки гърди
70 g фета
шепа пресен спанак или 4 размразени мини спаначени листа
Билкова сол, черен пипер
2 скилидки чесън
150 г гъби
1 дафинов лист
100 г домати
1 чаена лъжичка доматено пюре
зехтин

Измийте пилешките гърди, подсушете и изрежете едната страна до над половината.

Измийте пресния спанак и нарязайте на малки парченца или смесете мини спаначени листа с натрошена фета в купа. Изсипете сместа от фета в джоба на пилешките гърди и закрепете с клечка за зъби. Подправете пилешките гърди от двете страни с билкова сол и малко пипер.

Загрейте зехтина в незалепващ тиган, запържете пилешките гърди от двете страни за 3-4 минути. Сега добавете накълцания чесън, гъбите, дафинов лист, доматеното пюре и доматите, нарязани на големи парчета. Прибл. Пържете 2 минути, след това сложете капака и оставете да къкри около 10-15 минути. Трябва да има достатъчно сок през доматите, ако не, можете да добавите малко вода. Подправете отново със сол и черен пипер.

Швейцарска манголд

1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1 малка тиквичка
6 листа швейцарска манголд (повече/по-малко в зависимост от размера)
1 чаена лъжичка нарязан магданоз
1 щипка индийско орехче
1 супена лъжица кокосово масло или зехтин
Сол пипер

Обелете лука, нарежете на ситно и нарязайте на ситно чесъна. Загрейте 1 с. Л. Кокосово масло или зехтин в тиган или уок и запечете лука и чесъна. Нарежете тиквичките на филийки, нарежете листата и стръковете от манголд на парчета. Добавете зеленчуците към лука и запържете, докато се стегнат за ухапване. Подправете с щипка индийско орехче, магданоз, сол и черен пипер.

Надявам се рецептите да ви харесат и успях да ви дам няколко предложения за здравословна диета.