Диетата като въпрос на вярата

Само противоречивият химик в областта на храните Удо Полмър се противопостави на наивната мъдрост на събралите се „експерти“ с малко реализъм: „Храненето ви насища. Не е красива или здрава “, казва Полмър. Храненето е нездравословно само ако в него случайно се разбърка парче стъкло. Бирата срещу стареенето, вегетарианската диета срещу рака и други митове са изключително глупост. „Хранително ценната“ маруля се състои от 95 процента вода и 2 процента целулоза. "Ако поставите носна кърпичка в чаша вода, ще достигнете приблизително тази стойност", казва Полмер. „С порция от 100 грама консумирате фантастичните 1,52 грама протеин, 1,10 грама въглехидрати и огромните 1,52 грама фибри. От друга страна е доста постно с 0,22 грама мазнини. Сърцата на диетолозите бият по-бързо “, казва Полмер.

като

Можете да търсите витамините в салатата с лупа: „Какво, пак не можете да намерите нищо? Необходими са особено чувствителни аналитични методи, за да се сдобиете с витамин С. В противен случай обича да се крие под границата на откриване ”, обяснява Полмър. При нитратите е различно. Това ви води до 250 милиграма. Нитратът явно изпреварва хлорида, фосфора и калция. И ако фермерът смята, че е изряден, може да е два пъти повече. След това има и хормонални агенти. „Марулята в древна Гърция е била наричана от еврейска билка от питагорейците по някаква причина“, каза Полмър в програмата.
Актрисата Марион Крахт, като „експерт по хранене“, трудно смилаше всичко това. Отявеният вегетарианец се противопостави просто и просто: тя не можеше да повярва на казаното от Полмър. Е, вярата движи планините и по някакъв начин доставчиците на супер здравословни плодове и зеленчуци също трябва да правят своя бизнес.