Диета Защо тиквата е толкова здравословна - лечебна практика

Тиквите освен че изглеждат добре, те са и изключително здравословни и гъвкави храни. (Изображение: Romolo Tavani/stock.adobe.com)

лечебна

Тиквата е пълна с ценни съставки

Есенното време е тиквено. Декоративните плодови зеленчуци не само изглеждат страхотно, но и са много здравословни. Специалист по хранене обяснява какво прави тиквата толкова здравословна и защо трябва да е по-често на масата.

Джулия Зумпано е регистриран диетолог в известната клиника в Кливланд в САЩ. В актуална статия от клиниката експертът обяснява ценните съставки в тиквите. Тя дава и съвети за това с кои ястия добре се съчетават плодовите зеленчуци.

Ползите за здравето от тиква

Тиквата е особено полезна за здравето на очите. Тъй като е богат на витамин А и бета-каротин. Също така съдържа антиоксидантите лутеин и зеаксантин, които са полезни за застаряващото око. „Витамин А наистина е чудесен за вашето зрение и за укрепване на имунната ви система“, подчертава Zumpano. Лутеинът и зеаксантинът са съединения, които предпазват очите от свързана с възрастта дегенерация на макулата и катаракта. Консумацията на порция тиква (около 100 грама) вече съдържа 200 процента от дневната доза витамин А.

Тиквата укрепва сърцето

Високите нива на антиоксиданти в тиквата също могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания. „Освен това съдържа високо съдържание на калий, друга важна съставка за здравето на сърцето“, казва Зумпано.

Тласък за имунната система

В допълнение към витамин А и антиоксиданти, тиквата съдържа стимулиращ имунитета витамин С. Съдържа още витамин Е и желязо. Според Zumpano тази комбинация от хранителни вещества е особено добра за укрепване на имунната система.

Тиквите свързват свободните радикали в тялото

Освен това тиквите са пълни с така наречените каротеноиди. Това са жълти, оранжеви и червени органични цветни пигменти, които се произвеждат в растения като тикви, домати и моркови. Според Zumpano, каротеноидите свързват свободните радикали в тялото. Тези радикали от своя страна са свързани с развитието на някои видове рак.

Тиквите са богати на омега-3 мастни киселини

Консумацията на тиква може също да помогне за понижаване на “лошия” LDL холестерол и липидите в кръвта. Тъй като плодовите зеленчуци съдържат естествени понижаващи холестерола средства, така наречените растителни стерили (фитостероли). В допълнение, тиквата съдържа омега-3 мастни киселини, които спомагат за понижаване на триглицеридите (липидите в кръвта).

Тиквата е изключително нискокалорична

Тиквата е не само здравословна, тя е и нискокалорична и засищаща едновременно. 100 грама тиква имат само 26 калории. Поради тази причина плодовите зеленчуци също са идеални във всяка диета и могат да ви помогнат да отслабнете. Фибрите се абсорбират през тиквата, което гарантира, че няма да огладнеете отново толкова бързо.

Идеи за консумация на тиква

Тиквеният пай и тиквената супа са добре познати и популярни ястия, в които се обработват плодовите зеленчуци. Но тиквата върви добре с много други ястия. Zumpano препоръчва тиква

  • печени във фурната като гарнитура,
  • пюрирани като заместител на маслото или въглехидратите,
  • като съставка за печене на хляб, кифли и палачинки,
  • в кисело мляко заедно с мед,
  • в смутито.

Съветът на Zumpano за семената: „Печете тиквените семки, за да украсите салата или пържени зеленчуци“. (vb)

За повече информация относно тиквите вижте статията: Тиква - съставки, отглеждане и медицинска употреба.