Диета за отслабване здраве; Картофени кнедли от варени картофи - доказана рецепта със снимки
Картофени кнедли от варени картофи - доказана рецепта със снимки
Публикувано на 28 септември 2011 г. от KPBaumgardt
Какво по-хубаво за ядене от печено, гулаш с домашни кнедли?
Е, всеки може да отговори на въпроса, както иска, той е предназначен само риторично. Безспорно е, че картофените кнедли са едни от най-добрите в традиционната немска кухня, а тези, които ги харесват и могат сами да ги приготвят, повишават определено чувство на щастие.
Ето защо има стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на домашно приготвени картофени кнедли и дните на готовите кнедли от торбата (или фризера) са минали
| Процедурата започва с варени картофи от предишния ден, които се обелват и поставят през картофената преса. |  |
| Добавят се брашно, яйце и подправки. |
- според тази рецепта, която е предадена в семейна традиция и тук - написана на ръка - е записана в домашната готварска книга:
Рецепта: „Картофени кнедли а ла Хелене“
Смесете, евентуално брашно, ако тестото е твърде влажно. Поставете във вряща солена вода, след това я оставете да стръмни, докато картофените кнедли изплуват (около 15 минути).
| Разбира се, важно е тестото да се оформи на равномерни топчета. Тук тестото е направило 10 кнедли, с разумен диаметър. |
| Кнедлите потъват в гореща, вече не вряща вода. С вряща вода с мехурчета вероятно можете да получите доста хубава картофена супа, но не и картофени кнедли. |
| След даденото време картофените кнедли се издигат на повърхността и могат да бъдат обезмаслени - |
- и да се сервира. Листата от майорана, които придават на картофените кнедли безпогрешния им вкус, са много разпознаваеми тук.
Между другото, две до три картофени кнедли са напълно достатъчни - при условие, че имат хубаво предястие и десерт, така че посоченото количество може да е достатъчно за четирима души.
В подходящата атмосфера тези картофени кнедли бяха истинско неделно ястие. Точното червено вино може да бъде, но не е задължително.
Още веднъж благодаря на Хартмут, който се „появи“ тук във връзка с пълнените чушки!