Диета с оглед на знанията
Здравият ум живее в здраво тяло, както римският поет Ювенал съобщава преди почти две хиляди години. Към днешна дата не се е променило много в реализацията, но начинът там се е променил. По-специално, въпросът за правилната диета винаги причинява някои недоразумения и раздразнения. Макробиотична, веганска, сурова храна или правилото „Пет на ден“ - безброй хранителни ръководства твърдят, че самият верният път към здраво тяло. Но какво всъщност е за експертните съвети за правилното хранене? Този тест ще ви каже ...
Беше страхотно времето, когато все още можеше да ядеш каквото искаш, без да се налага да потъваш в разкаяние малко след това. Печеното свинско месо беше небрежно последвано от шоколадова торта. Салатата и купата с плодове бяха умишлено игнорирани без чувство на съвест. И когато чаша кафе - или дори бира - е твърде много, не позволявате на косата ви да побелее. Отминаха дните на невъздържано пируване. И това не е само заради увеличаването на възрастта. Почти всеки ден можете да четете доклади на ужасите за неправилните хранителни навици на германските граждани и техните широкомащабни последици за здравето в медиите, почти всеки ден експертите стигат до нови знания за ефектите, които ежедневният ни хляб има върху нашето тяло. И не е необичайно най-сензационните съвети за хранене да завладеят Интернет - само за да бъдат изведени като напълно погрешни няколко месеца по-късно. В крайна сметка това, което остава, са няколко основни правила, които, ако се следват доста последователно, лесно водят до здравословно благополучие.
Второто основно хранително вещество, мазнините, също е застрашено. Казано предварително: не става без мазнини. Човек трябва да консумира 60 грама от него дневно. В действителност изглежда различно, за съжаление. Един германец изяжда средно 130 грама мазнини всеки ден. Затова не е чудно, че неприятните рула бекон не са рядкост. Мазнините не само са доставчик на енергия, но и транспортират мастноразтворими витамини като A, D, E и K. Трябва да държите ръцете си далеч от наситените мастни киселини, които се намират главно в масло, месо, маргарин и др. С ненаситени мастни киселини - например зехтин, ядки, авокадо, риба - може да бъде малко повече. Най-хубавото в него: ненаситените мастни киселини, наричани още линоленова киселина, ви правят слаби, защото предотвратяват образуването на нови мастни клетки. Основно правило е, че морските риби трябва да са в чинията два пъти седмично.
60 грама мазнини на ден звучат много. Но когато осъзнаете, че шепа фъстъци, хамбургер или паниран шницел съдържа почти цялата дневна дажба мазнини, нещата изглеждат съвсем различни. Така че трябва да спестите от мазнини, където можете. По-малко масло за дресинга за салата, вместо масло, пресен кварк върху хляб и предпочитайте да хващате риба на хладилния плот вместо печено свинско.
Човешкото тяло е изградено от протеини, наричани още протеини или аминокиселини. Затова не е чудно, че това е третото жизненоважно хранително вещество, от което се нуждае организмът. Протеинът може да се намери в месото, бобовите растения и разбира се в млечните продукти. Основно правило е, че възрастен трябва да консумира 1 грам протеин на килограм живо тегло на ден. За човек от 80 килограма това би било 80 грама. Нуждата от бременни жени или състезателни спортисти е много по-голяма. Може да бъде 2 грама на килограм телесно тегло. Вегетарианците, т.е. хората, които не ядат месо, трябва да обръщат голямо внимание на избора си на храна, за да не развият симптоми на дефицит. Повечето от аминокиселините се намират в животински протеини като месо, риба, мляко и яйца. Бобовите растения и зърнените храни също съдържат аминокиселини, но трябва да се комбинират правилно, така че организмът да бъде достатъчно снабден.
Между другото, DGE, Германското общество по хранене, изисква да ядете 400 до 700 грама плодове и зеленчуци на ден. Най-добро разпределение на пет хранения на ден - правилото "Пет на ден". Някои експерти дори препоръчват да се ядат здравословните зеленчуци като сурови зеленчуци. Суровата храна е богата на витамини и фибри. Той обаче е и трудно смилаем и представлява голямо бреме за организма.
Следователно колко здравословна ще се окаже диетата зависи от вас. Храненето здравословно всъщност изобщо не е трудно. Но едно нещо никога не трябва да се забравя: Ако удоволствието бъде пренебрегнато, най-здравословната храна няма да има добър вкус! Добър апетит!
Обърнахте ли внимание? А сега за викторината! Тук можете да проверите знанията си за храненето. Забавлявайте се много с него!