Диета с ниско съдържание на сол Вкусна и здравословна! Вечерен вестник Мюнхен
Много хора консумират значително повече от препоръчителното количество сол всеки ден - често без да осъзнават.
Това се дължи главно на факта, че готовите ястия и преработените храни съдържат много големи количества от него, което не винаги се забелязва по отношение на вкуса. Но твърде много натрий е вредно за здравето; Освен всичко друго, това може да доведе до чернодробна недостатъчност и сърдечно-съдови заболявания. Освен това изследванията показват, че повишеният прием на натрий при деца може да доведе до затлъстяване. Но да правиш без сол не означава, че оттук нататък трябва да преминеш към безвкусна, скучна храна. Напротив: Диетологът Дженифър Глокнер обяснява как можете лесно да се справите без сол и кои подправки можете да използвате, за да подправите ястията си вместо това.
Преработените храни - особено колбаси и шунка - съдържат невероятно количество сол; те са отговорни за 70 процента от средния ни прием на натрий. Трябва да внимавате и с хляб и сирене. Glockner ви съветва внимателно да проверявате опаковката на продукта преди всяка покупка в супермаркета. В сандвичи и салати можете лесно да разменяте обработени съставки като студени разфасовки с прясно пиле, пуйка или риба.
Зеленчуците и фасулът са важни компоненти на здравословното хранене. Уверете се обаче, че винаги избирате пресни или замразени продукти. Консервираните зеленчуци трябва да се измиват внимателно преди консумация, тъй като те често съдържат твърде много сол.
Когато готвите, трябва да имате смелостта да оставите изцяло солта. В крайна сметка има много по-здравословни начини да добавите ритник към храната си. Лукът и чесънът например са абсолютна класика, когато става въпрос за усъвършенстване на вкуса на ястието. Лимоновият сок също така придава на птичи и рибни ястия остър, свеж нот.
За разлика от солта, много подправки имат здравословен ефект. Карамфил, риган, мащерка и лют пипер са пълни с антиоксиданти - точно като джинджифил и кимион, които можете да използвате, за да придадете на следващото си ястие азиатска нотка. Следователно размяната на сол за други интересни подправки има не само ползи за здравето, но и ползи за вкуса.
Влезте или се регистрирайте
Добави към моите теми
Вече сте избрали измежду 15 теми
Вече следите този проблем
За да можете да използвате „My AZ“, трябва да се съгласите със съхранението на данните.