Диета с ниско съдържание на холестерол за нарушения на липидния метаболизъм

Някои хора се чувстват виновни на закуска, когато ядат само още едно яйце - то не съдържа твърде много холестерол
Група в кръвните липиди (кръвни липиди), важна част от телесните мембрани. Холестеролът се абсорбира отчасти с храната и също се образува в тялото. Той е свързан с протеини за транспорт в тялото. Тези съединения са известни като липопротеини. LDL холестеролът е известен като „лош холестерол“, тъй като когато съдържанието на холестерол в кръвта е високо, то се отлага във вътрешните слоеве на кръвоносните съдове. Той пренася холестерола, произведен от тялото, далеч от черния дроб и в кръвния поток. HDL холестеролът, от друга страна, връща излишния холестерол от циркулацията обратно в черния дроб. HDL холестеролът предпазва кръвоносните съдове от мастни натрупвания и затова се нарича „добрият холестерол". "> Холестерол? Не трябва ли да ограничаваме консумацията на холестерол? Колко холестерол трябва да ядем най-много? правилни мазнини, отколкото да се обърне внимание на количеството холестерол.

Холестеролът се среща в тялото под различни форми: вредните форми, VLDL и LDL холестерол, и добрият холестерол, HDL холестерол. Добрият HDL холестерол трябва да бъде възможно най-висок и да бъде поне 50 до 60 милиграма на децилитър (mg/dl). Той премахва излишния LDL холестерол от кръвта и по този начин противодейства на артериосклерозата.

Всичко зависи от правилните мазнини

Преди се препоръчваше да не се консумират повече от 300 милиграма холестерол на ден. Последните данни от проучването обаче показват, че подобна процедура не предпазва от повишени нива на холестерол.

През 2015 г. Консултативният комитет на Американските диетични насоки вече не ограничава приема на холестерол чрез храната, тъй като не вижда връзка между приема на холестерол чрез храна и нивото на холестерола в кръвта. Холестеролът не е хранително вещество, което свръхконсумацията ще навреди. Клетките на тялото сами произвеждат холестерол. Прекомерното предлагане на холестерол в кръвта се основава на нарушения на липидния метаболизъм в организма, наред с други неща, причинени от прекомерно количество храна и много други причини - например липса на движение, някои заболявания или генетични дефекти.

Следователно не е необходимо да се ограничава приема на холестерол чрез храната. По-скоро храната ни трябва да съдържа добри мазнини и масла, но само няколко наситени мастни киселини - преди всичко трябва да се избягват така наречените „транс-мазнини“. Те могат да бъдат намерени например в печени изделия и сладкарски изделия, пържени продукти и готови ястия, например.

В САЩ новите хранителни насоки са: Храните с ниска енергийна плътност са полезни - зеленчуци, плодове и салата. Протеините от риба, месо и млечни продукти и здравословните мазнини от зехтин и ядки също са добри. Въглехидратите трябва да се консумират в по-малки количества - и след това за предпочитане под формата на пълнозърнести продукти. Абсорбцията на холестерол - например чрез яйца - едва ли играе роля. Полиненаситените мазнини трябва да бъдат предпочитани пред наситените мазнини.

Добре за нивото на мазнините в кръвта: малко животински мазнини

Специалистите по хранене са съгласни: германците ядат твърде мазнини. Най-много 70 до 80 грама мазнини на ден е основното правило - независимо дали някой страда от висок холестерол или нарушение на липидния метаболизъм или не. От тази мазнина максимум 20 процента трябва да се състои от наситени и, ако е възможно, 60 процента от мононенаситени и 20 процента от полиненаситени мастни киселини. Това е така, защото наситените мастни киселини по-лесно се превръщат в холестерол в черния дроб, отколкото ненаситените мастни киселини.

Това означава: с 20 грама масло и сирене или наденица за закуска, необходимостта от наситени мастни киселини вече е покрита. Ако искате да ядете пържола вечер, най-добре е да закусите с мюсли или пълнозърнест хляб с нискомаслена кварка и малко сладко сладко.

За да поддържате нивата на липидите в кръвта под контрол, трябва да имате предвид следното:

Яжте месо или колбаси максимум два или три пъти седмично.

Вместо масло и заквасена сметана, намажете крема сирене или кварк върху хляба и използвайте растителни масла колкото е възможно по-често при готвене: Това понижава нивата на LDL холестерола, който уврежда съдовете, и нивата на триглицеридите.

Не яжте сирене по-често: Можете да замените рулото със сирене за пълнозърнест хляб с кварк, например.

Яжте овесени ядки или мюсли с пресни плодове и няколко ядки на закуска няколко пъти седмично.

Яжте диета, богата на фибри - особено зеленчуци и пълнозърнести продукти. Това забавя усвояването на холестерола и мазнините от червата в кръвта. И: По-дълго се чувствате сити.