ДИЕТА Растителни, а не животински протеини срещу здравето на дневника на сърдечния риск

За пореден път здравословните вегетариански и средиземноморски диети, както за техните ползи за здравето (така и за насърчаване на устойчивостта на околната среда), са препоръчани от този екип от Харвардското училище за обществено здраве на Чан, по-специално по отношение на сърдечно-съдовия риск: заместването на протеини от червено месо със здравословни растителни протеини значително намалява риска от сърдечни заболявания.

Това е първият мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания за изследване на здравните ефекти от диетичното заместване на червеното месо с други видове храни. По същество анализът потвърждава, че това заместване води до намаляване на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Тези данни хвърлят светлина върху смесените резултати от предишни проучвания, потвърждавайки, че "тези диетични промени са от полза за намаляване на сърдечно-съдовия риск", заключава водещият автор Марта Гуаш-Фере, изследовател в Харвардския департамент по хранене.

Анализът включва данни от 36 рандомизирани контролирани проучвания и общо 1 803 участници. Изследователите сравняват хората, които ядат червено месо, с други видове храни (пиле, риба, въглехидрати или растителни протеини като бобови растения, соя или ядки), като се вземат предвид кръвните нива на холестерол, триглицериди, липопротеини и кръвно налягане - всички основни рискови фактори за ССЗ. Анализът разкрива, че:

---