Диета при захарен диабет - семеен речник

Диабетиците нямат нужда от специална „захарна диета“! Трябва да се храните нормално и разнообразно. Препоръчително е да се адаптирате към средиземноморската кухня (много плодове, зеленчуци, салати, зехтин, зърнени продукти, малко месо, малко алкохол - и само по време на хранене). Леките и така наречените уелнес продукти не са здравословни за диабетиците. Опитът ни учи: Диабетиците могат да се хранят напълно нормално с малки корекции (ограничаване на сладки храни, лимонади, плодови сокове). [1]

семеен

Съдържание

  • 1 Особено подходящи храни
  • 2 леки продукта
  • 3 растителни стерини
  • 4 фруктоза
  • 5 хром
  • 6 витамина
  • 7 омега-3 мастни киселини
  • 8 микроелемента
  • 9 напитки
  • 10 Изпълнението
  • 11 Изчисляване на ИТМ
  • 12 Може ли да се предотврати захарен диабет тип II чрез диета?
  • 13 Вътрешни връзки
  • 14 Външни връзки
  • 15 източника

Особено подходящи храни

за диабетици са тези с нисък гликемичен индекс. Гликемичният индекс (GI) е мярка за непосредствения ефект на храни, съдържащи въглехидрати върху кръвната захар. Бързото покачване на кръвната захар след поглъщане на глюкоза се приема като референтна стойност от 100 процента. [2]

Въпреки различните дискусии за ползите от тази диета, пациентите съобщават за добър опит в курсовете за обучение: ще има по-малко "пикове на кръвната захар" и хипогликемията също ще се появи по-рядко. Тези твърдения могат да бъдат обяснени с нисък GI въз основа на по-дългите времена на резорбция на KH.

Имат нисък гликемичен индекс: Пълнозърнест хляб с пълнозърнести храни, хляб с пуперникел и ленено семе, варен ориз, ръж и пшенични зърна, юфка от твърда пшеница/тестени изделия, мляко, натурално кисело мляко, бобови растения: боб, грах, леща, нахут, ябълки, портокали, круши, ягоди Череши, праскови, сливи. Повече за това: GI или GYX таблица: [1]

Леки продукти

Леките продукти често се „отслабват“ чрез намаляване на мазнините и въглехидратите и на тази основа те теоретично могат да подпомогнат загубата на тегло. Тялото обаче забелязва това Смята се на и реагира с чувство на глад, което се повтаря по-бързо. Инсулинозависимите диабетици, които се нуждаят от определено количество въглехидрати, обаче трябва да бъдат внимателни. "Много хора възнамеряват да намалят дневния си прием на калории с изкуствено подсладени лимонади, за да се хранят по-здравословно". Според американско проучване обаче има все по-голям брой нови сред хората, които пият нискокалорична сода поне веднъж на ден Диабет тип 2 или метаболитен синдром, който се дължи на фруктозата, използвана като заместител на захарта. [3]

Растителни стероли

Растителните стероли се добавят към някои храни като маргарин, кисело мляко и сирене от индустрията. Те наистина могат да понижат до известна степен нивото на холестерола, но не са достатъчни за нарушение на липидния метаболизъм. Има обаче доказателства, че растителните стероли пречат на усвояването на мастноразтворимите витамини от храната. Дългосрочният ефект също все още не е изяснен. [4]

Фруктоза

Добавя се към някои храни като заместител на захарта, тъй като тялото може да използва фруктоза (плодова захар) независимо от инсулина. Изследванията не препоръчват този подход, тъй като в някои случаи той насърчава съхранението на мазнини в тъканите и повишената концентрация на LDL (лош холестерол) в кръвта. Освен това фруктозата е отговорна за развитието на диабет тип 2. [5]

хром

Твърди се, че този микроелемент подобрява нивата на кръвната захар. Резултатите от изследването до момента са в противоречие. Поради това използването му в момента не се препоръчва. [6]

Витамини

Изследвания от 2009 и 2010 предполагат, че прилагането на метформин (перорално антидиабетно лекарство) води до дефицит на витамин В12. Някои диабетици имат недостиг на витамин В1. Предполага се, че това обстоятелство може да участва в развитието на съдови увреждания на окото, сърцето и кръвообращението. Затова редовно се препоръчва консумация на пълнозърнести продукти. Всички зеленчуци и плодове, които са червени, жълти или зелени, имат високо съдържание на лутеин (т. Нар. Витамин за очите), което също се казва, че е полезно по отношение на забавяне на диабетните очни заболявания (ретинопатия и дегенерация на макулата).

Омега-3 мастни киселини

Омега-3 мастните киселини втечняват кръвта и чрез това свойство увеличават притока на кръв в съдовете (артерии, вени, капиляри). Това благоприятства притока на кръв към ретината. Тези мастни киселини се съдържат в добрите масла и особено в морските риби.

Диабетиците, които ядат риба поне два пъти седмично, са по-малко склонни да страдат от бъбречно увреждане с макроалбуминурия. [7] От гореспоменатите научни изследвания може да се заключи, че прогресията на диабетното бъбречно заболяване може да се забави с добра, особено диета с ниско съдържание на сол. [8-ми]

Микроелементи

Дефицит на магнезий често се забелязва при диабетици, който привлича вниманието върху себе си чрез мускулни болки и мускулни крампи. Следователно в този контекст консумацията на плодове и зеленчуци е незаменима по отношение на предлагането на микроелементи и минерали.

напитки

Подсладени напитки като минерална вода, кафе, чай и лимонади не съдържат използваеми въглехидрати и следователно могат да се консумират в нормални количества, без да се броят единиците хляб. Вижте по-горе: Леки продукти

Плодови сокове и млечни напитки съдържат въглехидрати и се отчитат като BE. Те също трябва да бъдат взети предвид в рамките на дневното количество енергия (общ брой калории).

Алкохолни напитки Разрешени са в малки количества. Това се отнася за общо дневно количество от две чаши бира (0,2 л) или 2 чаши сухо бяло вино или пенливо вино (0,1 л). Всеки, който пие алкохол, винаги трябва да прави това заедно с храна, тъй като алкохолът може да доведе до хипогликемия. Диабетиците, нуждаещи се от инсулин, не трябва да падат под нивото на кръвната захар от 8,0 mmol/l (144 mg/dl) преди лягане след консумация на алкохол (риск от хипогликемия през нощта). Следователно нивото на кръвната захар винаги трябва да се определя след консумация на алкохол. Ако стойността е под 120 mg/dl (6,6 mmol/l), също трябва да се изядат 1 - 2 единици хляб.

Прилагането

  • Намаляване на дневното количество мазнини с предпочитание към ненаситени мастни киселини (зехтин, рапично масло, риба).
  • Подправете добре и разнообразно, но запишете със сол.
  • Яжте сладки неща само от време на време.
  • Предпочитайте пълнозърнести продукти (съдържат много витамини от група В).
  • Ограничете животинските протеини.
  • Уверете се, че пиете достатъчно течности, напр. Минерални води!
  • Яжте много зеленчуци, картофи и плодове.
  • Няколко малки хранения са евтини.

Изчисляване на ИТМ

Индексът на телесна маса (ИТМ) е стойност, която можете да използвате, за да определите дали сте вашето лично идеално тегло или наднормено тегло (затлъстяване).

  • Изчисляване на индекса на телесна маса (ИТМ) - тук става дълго: [2]

Може ли да се предотврати захарен диабет тип II чрез диета?

Ново проучване: Бостън - Яденето на червено месо увеличава риска от развитие на захарен диабет тип II. Тези, които си набавят протеини от ядки, зърнени храни или млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, значително намаляват риска от диабет. [9] Пълната статия е достъпна тук: [3]