Диета при гастрит - 7 Slim

Гастритът е едно от най-често срещаните заболявания на нашето време. За съжаление, тази диагноза лишава човек от изключително важно удоволствие - гастрономията. Широка гама от продукти за стомашни заболявания са забранени и употребата на много от тях е много ограничена. Какво можете да ядете с гастрит, в зависимост от вида и хода на заболяването? Възможно ли е редовно да се отклонявате от препоръчаната диета и да избягвате последствията от подобни нарушения?

Какво да ядем при гастрит с висока киселинност

При гастрит от този тип (хиперациден) лекарите препоръчват следната таблица №1.

Тази терапевтична диета е диета с висока енергийна стойност и оптимален хранителен баланс. Той изключва продукти, които имат агресивен ефект върху стомашната лигавица, а също така увеличават секрецията на солна киселина. Храната, която е твърде гореща и обратно, студена, също е забранена. Таблица 1 се основава на лесно смилаеми храни.

Храната трябва да се консумира с ограничени порции пет до шест пъти на ден.

Гастроентерологът определя необходимия период от време за поддържане на храненето.

Основните задачи на "първата маса":

намалена секреция на солна киселина;
Изключване на агресивни химични, термични и физични ефекти върху стомашната лигавица;
Подобряване на двигателната функция на стомашно-чревния тракт;
Елиминиране на възпалението;
Активиране на регенеративните процеси.

Таблица 1 е показана за умерено обостряне на хроничен хиперациден гастрит със стомашна язва. Предписва се и в периода на възстановяване след остър гастрит.

Протеините, мазнините и въглехидратите при този тип диета са в съотношение 1: 1: 4.

При обостряне на гастрит с висока киселинност са показани готвени и приготвени на пара ястия. Строгият вариант е да се храните само в лошо състояние. Количеството сол не надвишава 10 g на ден

Сега нека поговорим по-подробно: какво можете да ядете с гастрит с висока киселина? На първо място, това са овесени ядки, ориз, грис, каша от елда, включително млечни продукти. Приемат се тестени изделия и юфка. Диетата може да включва постно месо и риба под формата на кюфтета на пара, шницел, кюфтета. По време на периода на възстановяване нежното месо и риба могат да се готвят на едно парче. От зеленчуци се допускат картофи, тиква, тиквички, карфиол, моркови, цвекло, от плодове - пресни и печени кайсии, праскови, банани.

Списъкът с препоръчителни млечни продукти включва мляко и сметана, кисело мляко, прясно извара, гювечи от извара и чийзкейкове. Не можете да пиете кисел кефир.

Първите разрешени ястия са пюре от зеленчукови супи, млечни супи с нарязани зеленчуци и мюсли. Яйцата могат да се варят в мека вода или с омлет на пара. Позволени са твърд бял хляб и бисквити с твърдо тесто. Безопасни бонбони при гастрит с висока киселинност: желе (мляко и плодове), мусове, желета, блатове, блатове, сладко от сладки плодове.

При гастрит с хиперациден тип можете да пиете разредени некисели плодови и зеленчукови сокове, желатин, компоти от сушени плодове, слабо сварен чай и понякога какао с мляко.

Списъкът със забранени храни и ястия при гастрит с повишена секреторна функция е доста обширен. Изключват се месо и риба с високо съдържание на мазнини, пушено месо, промишлени и домашно приготвени консерви, топли закуски, сосове и подправки и пържени храни. Избягвайте да ядете кисели плодове и зеленчуци, както и плодове с високо съдържание на фибри. Забранено кафе, газирани напитки, шоколад и сладолед, бульони, пресен хляб, сладкиши, пикантно сирене, твърдо сварени яйца, бобови растения.

Примерно меню за деня:

закуска: Омлет, приготвен на водна баня или вискозен конге в мляко, мек чай.

Втора закуска: Извара, смачкана със захар.

Обядвам: Супа със зеленчуков бульон, рибна торта на пара, пюре от карфиол, компот от сушени плодове.

лека закуска: Млечно желе, бисквити от твърдо тесто.

вечеря: Картофено пюре, телешки топчета, бульон от шипка.

Преди лягане: не кисел кефир.

Какво да ядем при гастрит с ниска киселина?

Таблица 2, предписана за ниска киселинност на стомашния сок (гастрит с хипоациден тип), е по-малко строга от тази, обсъдена по-горе. Диетата също така изключва груби, твърди и несмилаеми храни, както и топли и студени ястия. Препоръчват се чести хранения, размерите на порциите са малки. Времето на диетата се съгласува с лекаря.

Целта на назначаването на таблица за лечение № 2 е да стимулира стомашната секреция и да подобри стомашно-чревната подвижност. Диетата е показана за обостряне на хроничен гастрит със секреторна недостатъчност по време на рехабилитационния период след остър гастрит, както и при ентерит и колит.

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати е приблизително същото като при предишната диета.

Кулинарната обработка на ястия, с изключение на готвенето и приготвянето на пара, позволява задушаване и печене. Не е нужно да смилате храна.

При обостряне на ниско киселинен гастрит можете да ядете:

варени, приготвени на пара и задушени ястия от постно червено месо, птици и риба, включително говеждо месо;
Мляко и млечни зърнени култури от всякакъв вид, с изключение на просо, перлен ечемик и ечемик;
Супи със зеленчуков бульон, ненаситено месо или риба.

Списъкът на приемливите продукти от брашно включва сух бял хляб, сладкиши с недостатъчно тесто, бисквитки и сухи бисквити. Разрешени са яйца с форма на омлет и варени.

Почти всички разрешени са млечни продукти с хипо-киселинен гастрит, с изключение на много мазни. Препоръчват се кефир, кисело мляко, кисело мляко, прясна извара и извара. Мляко при гастрит с ниска киселинност може да се пие без ограничения.

Таблица 2 позволява включването на различни видове зеленчуци в диетата, с изключение на тези, които имат агресивен ефект върху стомашната лигавица (репички, репички, лук, чесън, черен пипер). Те могат да се консумират варени, печени или варени. Позволени са сладки, печени или пюрирани плодове. Сладко плодово сладко, мед, карамел, карамел, сладко, блат, блат, мус, желе са разрешени в малки количества.

Може ли шоколадът да се използва при гастрит? За съжаление отговорът е отрицателен. Мазнините и кофеинът, които са богати на един от многото обичани деликатеси, дразнят лигавицата на стомаха, което е неприемливо за всяка форма на гастрит. Млечният шоколад е особено вреден.

тлъсто месо и риба;
богати месни и рибни бульони, супи от тях;
пресен черен и бял хляб, маслено тесто;
пушено месо, краставици, консерви (включително домашно приготвени);
твърдо сварени яйца;
пресни зеленчуци, плодове и семена с груба кожа;
Бобови растения;
Гъби;
Сладкарски изделия, сладолед;
люти и мазни сосове, подправки.

Примерно меню за деня:

закуска: Овесени люспи с мляко/меко сварено яйце, сирене, какао.

Обядвам: Пилешка супа с юфка, варено говеждо месо, каша от елда, компот.

лека закуска: Гювеч с извара, конфитюр от плодове.

вечеря: печена риба, зеленчукова яхния, билков чай.

Преди лягане: Кисело мляко.

Какво да ядем при хроничен гастрит?

Таблица за лечение № 5 е показана в стадия на ремисия на хронично заболяване. Това е диета с ограничено съдържание на липиди и ниско съдържание на калории, с изключение на консумацията на огнеупорни животински мазнини, сурови зеленчуци, храни, богати на екстрактивни вещества. Всичко това спомага за намаляване на стреса върху стомашно-чревния тракт. Диетата е показана за поне две години.

Основните задачи в Таблица 5 са осигуряване на адекватно хранене, поддържане на храносмилателните органи и намаляване на стомашната секреция и подобряване на функционирането на черния дроб и жлъчните пътища.

Диетата е показана при всички видове хроничен гастрит и гастродуоденит в ремисия, както и при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса. Приблизителното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати за този тип диета е 1: 1: 5.

От кулинарните методи за обработка в по-редки случаи са разрешени готвене и пара - печене и задушаване. Забранено печене, зеленчуци с високо съдържание на фибри, се препоръчва почистване на месото.

Списъкът на разрешените храни и ястия включва вегетариански супи, постно месо, риба и всякакви зърнени храни.Произведено от брашно: сух хляб от ръжено и пшенично брашно, неудобни сладкиши, сухи бисквити и бисквитки. Диетата може да включва млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, меко сирене и без сол. Яйцата са разрешени в ограничени количества (не повече от едно на ден) под формата на омлет или варени.

Зеленчуци за хроничен гастрит могат да се ядат почти всякакви, с изключение на бяло зеле, репички, репички, спанак, киселец, зелен лук и чесън. Въпреки това, зеленчуковите ястия трябва да бъдат нарязани или термично обработени. Позволени са и сладки плодове.

Можете да пиете компоти, некисели плодови сокове, бульон от шипка, леко сварен чай и кафе с мляко. Що се отнася до сладкото, то не се различава от предишните терапевтични възможности за диета.

Таблица номер 5 забранява:

пържена храна;
Тестени изделия, пресен хляб, бутер тесто;
Консерви, краставици, маринати и пушено месо;
тлъсто месо, птици и риба, колбаси, карантии, огнеупорни животински мазнини;
Месни и рибни бульони;
мазни млечни продукти, ароматно сирене;
Гъби;
Бобови растения;
Сладкарски изделия, сладолед, шоколад;
люти подправки;
студени и газирани напитки, черно кафе, какао.

Примерно меню за деня:

закуска: Протеинов омлет със зеленчуци или чийзкейк със стафиди, чай с мляко, бисквита.

Втора закуска: Печена ябълка с мед.

Обядвам: Картофена супа, кюфтета на пара, каша от елда, доматен сок.

лека закуска: Протеинов омлет със зеленчуци, желатин.

вечеря: варено пилешко филе, ориз, салата от цвекло със сливи, бульон от шипка.

Преди лягане: Кефир.

Може ли човек да пие алкохол, кафе и чай с гастрит?

Напитките бяха обсъдени накратко по-горе, когато се описваха видовете лекарствени диети. Гастроентеролозите препоръчват в диетата да се включват компоти, желатин, варени шипки, плодови и зеленчукови сокове в ниски концентрации. Но какво да кажем за напитките, които традиционно се считат за вредни, но в същото време заемат важно място в нашата гастрономическа култура? Колко категорични са лекарите относно алкохола, чая и кафето?

Призраци

алкохолне само силно дразни увредената стомашна лигавица, но и увеличава секрецията на солна киселина. Следователно, гастритът, разбира се, е противопоказан. По време на фазата на обостряне консумацията на алкохол не може да става и дума. Във фазата на ремисия алкохолът също е силно нежелан, особено ако се използва редовно.

Отклонение от това правило е възможно само ако са изпълнени определени условия. Първо, алкохол в малки количества (1 чаша вино, 1 чаша бира, 50 грама ракия) не може да се консумира повече от веднъж месечно. Второ, напитките трябва да са натурални, без химически добавки. И накрая, при гастрит, в никакъв случай не трябва да пиете алкохол на гладно.

Какъв вид алкохол мога да пия при гастрит?

Това може да бъде сухо или полусладко червено вино, нефилтрирана "жива" бира, водка или висококачествен коняк. Евтините винени напитки, "енергийните" коктейли и консервираните бири са строго забранени. Пенливите вина не са приемливи поради високото съдържание на въглероден диоксид.