Диета от карфиол - подходяща и подходяща рецепта и съвети

Карфиолът се счита за цар на сортовете зеле. Може да се намери по целия свят, но особено често в Азия и Европа. Ниският му брой калории и многото ценни съставки също го правят идеален за диета! Как можете да интегрирате тези вкусни зеленчуци във вашата диета? Ще ви кажем!

Извадете с карфиол?

О да! Защото този истински универсал може да предложи много. Не само белият, въпреки че е най-известният от щама. Романеско (известно още като купол карфиол или зеле от минаре) и лилаво карфиол са изключително популярни! И желани спътници по пътя към фигурата на мечтите ви.

Карфиолът се съхранява най-добре в чекмеджето за зеленчуци в хладилника.
Избягвайте обаче да го държите до праскови, ябълки, сливи и домати.
Защото те отделят газовия етилен, който ускорява процеса на узряване.

Как да разбера дали карфиолът все още е добър?

Фактът, че не мирише твърде силно на зеле! И че няма никакви кафяви петна. За да бъдете в безопасност, трябва да го проверите внимателно предварително. И отстранете листата преди подготовката, измийте добре главата или я поставете в купа, пълна със студена вода.

Защо карфиолът е толкова ценен в диетата?

Поради много причини! От една страна, той е лесно смилаем. И затова много подходящ за лека храна и диета. И върви добре с почти всичко - с риба и месо, както и с други зеленчуци. Определено си струва да опитате сами някои експерименти за готвене. Особено след като сега има редица вкусни рецепти за карфиол!

Колко здравословен е карфиолът?

Вероятно вече се досещате: Много здравословно! Между другото, има това общо с броколите, които заедно са сред най-здравословните разновидности на всички.

Карфиолът е богат на витамин С.
Това укрепва имунната система.
И помага за намаляване на риска от рак.
В същото време UV защитата на вашата кожа е ефективно подобрена.

Например, съставката сулфорафан се оказа много полезна срещу рак на пикочния мехур, простатата, гърдата и дебелото черво. Няколко проучвания показват това отново и отново. И така можете да го предотвратите, като редовно консумирате карфиол. И дори да инхибира растежа на съществуваща туморна болест!

Но това не е всичко. Тъй като благодарение на лесното усвояване на този кръстоцветен зеленчук (което от своя страна се дължи на разхлабената му и деликатна структура), диетата с карфиол е идеална за леки храни и хора, които страдат от непоносимост към храна.

Карфиол - колко калории има?

Много, много малко! Цели 100 g съдържат само 25 kcal. Така че можете да ядете пълното си с чиста съвест!

Особено след като карфиолът съдържа много фибри. Същото важи и за хрома - и това помага този зеленчук да стане идеален за диета!

Кой е най-добрият начин за приготвяне на карфиол?

За съжаление много от ценните съставки могат да бъдат загубени при неправилно и неправилно приготвяне. Ето защо трябва да сте сигурни, че карфиолът се обработва по щадящ начин! И вместо да го заври, може да се вари само леко на пара.

По този начин можете да го приготвите за различни ястия.
За карфиол с варени яйца и шунка или като гювеч.

Разбира се, карфиолът може да се наслаждава и суров. Какво ще кажете за вкусна салата от карфиол например? Или като хеш кафяво? Виждате ли - има много много възможности в това отношение!

Как успява диетата на карфиол къри?

Разбира се, можете да направите много повече с карфиол. Какво ще кажете за вкусно къри, например? Ето нашето предложение за рецепта!

Съставки (за 1 порция)

200 г картофи (восъчни)
1 чаена лъжичка масло
1 глава лук
350 г цветни цветя
къри
Сол пипер
300 мл зеленчуков бульон
100 г обезмаслено мляко кисело мляко
75 г грах (пресен или замразен)

подготовка

Измийте добре картофите, обелете и след това заровете. Нарежете на ситно и лука на кубчета и запържете в малко олио. Добавете цветята карфиол и картофените кубчета. Сега подправете с къри, сол и черен пипер на вкус. Налейте зеленчуковия бульон. Оставете да къкри на слаб огън за около 10 до 15 минути. Варете граха за около 5 минути. Накрая подправете кърито добре и подредете върху чиния за вечеря заедно с киселото мляко.

(На порция приблизително 350 kcal, 47 g въглехидрати, 8 g мазнини, 21 g протеин)

Какво представлява добрата диетична рецепта за супа от карфиол?

Имате ли вече апетит? Тогава ще ви разкажем нашата вкусна диетична рецепта за супа от карфиол - за перфектното допълнение към менюто ви!

Съставки (за 3 порции):

750 мл зеленчуков бульон
150 г картофи
20 г лук
100 г пресен карфиол
кервил
босилек
сол

Подготовка:

Измийте и обелете картофите, след което ги нарежете на малки кубчета. Направете същото с лука, нарежете карфиола на малки цветчета. Потнете зеленчуците в малко маргарин. Добавете бульона и солта. Гответе до омекване и разбъркайте, след това подправете с билките на вкус. И сервирайте веднага!

(Приблизително 55 kcal на порция).

Карфиол Рости

Съставки за 2 порции:

250 g цветни цветя
1 връзка ракета
150 г зрели домати
3 пролетни лука
Сол пипер
3 супени лъжици зехтин
30 черни маслини
2 филийки селски или фермерски хляб
70 г козе крема сирене
Балсамов оцет

Подготовка:

Изплакнете добре цветните цветя и след това ги подсушете внимателно. Сега четвърти доматите, отстранете семките и нарежете на ситно. Нарежете месото на доматите на ивици. Сортирайте ракетата, изплакнете обилно и след това завъртете на сухо. Почистете пролетен лук, след това изплакнете и нарежете на фини пръстени.

Загрейте голям дълбок тиган или уок, добавете зехтина. Запържете в него лука и карфиола, докато станат златисто жълти, като се въртят постоянно. Пипер и сол. Добавете семената от домати и маслините и 1 супена лъжица вода. Пържете още 5 минути, като от време на време се въртите.

След това препечете филийките хляб и ги оставете да се охладят малко. Намажете с козето крема сирене. Смесете руколата и останалите домати с карфиола. Оставете го да се срути за кратко в тигана или уока. Полейте с малко оцет, след което намажете сандвичите със сирене. След това сервирайте веднага!

(На порция: 480 kcal, 40 g въглехидрати, 29 g мазнини, 13 g протеин).