Диета на Шухбек Три ястия с общо 965 ккал (калории) удоволствие
Актуализирано: 04/12/2016 - 18:12
Мюнхен - Отслабнете с удоволствие и без да се жертвате: В сериала „Диетата на Шубек - Отслабване с алфонс“ този път ще намерите три ястия, които заедно имат по-малко от 1000 kcal.
Можете ли да пирувате и да отслабнете? Да, казва Алфонс Шубек. Заедно с двамата известни лекари Dr. мед. Майкъл Адолф и д-р мед. Марк Мартиньони той разработи концепцията за "качество на енергията". Рецептата за успех за новата диета Schuhbeck (19,95 евро, Verlag Zabert Sandmann *): най-добрите, нискокалорични храни, леки, фини рецепти с отличен вкус - за устойчиво отслабване с удоволствие и без жертви. Сега в новата ни серия представяме три ястия на ден, които заедно имат по-малко от 1000 ккал. И така: на печката, наслаждавайте се и отслабвайте!
Шницел от целина с ремолада от мътеница и билкова салата
310 ккал на порция
Протеини: 9,5 g, мазнини: 24 g, въглехидрати: 13 g, фибри: 12 g,
Подготовка: 30 мин.
Съставки за 2 човека
За сос тартар и шницел: 1 яйце, ½ малка краставица, ½ чаена лъжичка каперси, 50 г заквасена сметана, 2 супени лъжици мътеница, ½ чаена лъжичка гореща горчица, 1 супена лъжица лук (прясно нарязан), няколко капки лимонов сок, захар, мека сол от лют пипер, 400 g целина, сол, 1 чаена лъжичка брашно с две дръжки, 1 супена лъжица олио
За салатата: l шалот, 65 мл зеленчуков бульон, 1 супена лъжица оцет от бяло вино, ¼ - ½ чаена лъжичка люта горчица, 1 супена лъжица олио · сол · черен пипер от мелницата, захар, 150 г смесена маруля, 2 шепи смесени билки, 4 репички
подготовка
За ремолада сварете яйцето силно за около десет минути, обелете го и го нарежете наполовина. Нарежете едната половина на малки парченца. Нарежете краставицата на малки кубчета. Нарежете и каперсите на ситно. Смесете заквасената сметана с мътеница и горчица. Добавете лука, киселите краставички, яйцето и каперсите. Подправете на вкус с лимонов сок, щипка захар и люта сол.
За целиновия шницел обелете целината, нарежете на филийки с дебелина 6 до 8 мм и гответе в подсолена вода в продължение на пет до десет минути, докато почти омекнат, изплакнете със студена вода и подсушете много добре. Попрашете с брашното и запържете в тиган в олиото на слаб огън до златисто кафяво от двете страни. Отцедете шницела върху кухненска хартия и подправете с люта сол.
За салатата обелете шалота и го нарежете на малки кубчета. Смесете кубчетата шалот с бульона, оцета и горчицата. Разбъркайте бавно маслото и подправете маринатата със сол, черен пипер и щипка захар.
Измийте листата на марулята, изсушете и ги откъснете на малки парченца. Измийте билките и завъртете на сухо. Почистете, измийте и нарязайте на рязки репички. Смесете листата на марулята и билките с репичките и маринатата. Подредете резените целина върху предварително загряти чинии, поставете салатата до тях и разстелете ремуладата от мътеница наоколо или сервирайте отделно в малки купички.
Тартар от говеждо месо с малки картофи и сос от лук
355 ккал на порция
Протеини: 30 g, мазнини: 19 g, въглехидрати: 16 g, фибри: 2 g,
Подготовка: 25 мин.
Съставки за 2 човека
За тартара: 250 г постно телешко месо (от горната черупка), сол, захар, ½ шалот, 1 мариновано филе от хамсия, ½ малка туршия, ½ –1 чаена лъжичка каперси, 1 чаена лъжичка мек зехтин, 1 чаена лъжичка доматен кетчуп, 1 чаена лъжичка пикантна горчица, мека Люти люспи, 1 щипка смляна куркума, 1 щипка червен пипер на прах (благородно сладко), черен пипер от мелницата
В допълнение: 2 коктейлни домата, 2 каперсови ябълки, 6 мини картофа (напр. Sieglinde или Nicola, приблизително 150 g), сол, цели кимиончета, 60 g заквасена сметана, ½ чаена лъжичка люта горчица, лимонов сок, захар, мека сол от лют пипер, 1 супена лъжица кифлички
подготовка
Нарежете говеждото на кубчета, подправете със сол и щипка захар и завъртете през месомелачката. Обелете лука и го нарежете на фини кубчета. Бланширайте кубчетата шалот в тенджера във вряща подсолена вода за 2 минути. Изсипете в сито, изплакнете със студена вода и оставете да се отцеди.
Потопете филето хамсия на сухо и го нарежете на ситно с кисели краставички и каперси. Смесете всичко със смляно говеждо месо, шалот на кубчета, зехтин, кетчуп, горчица, щипка люти люспи, куркума и червен пипер на прах. Подправете енергично със сол и черен пипер.
Измийте коктейлните домати и ги нарежете наполовина, както и ябълките от каперси. Измийте картофите, гответе в подсолена вода с щипка кимион, докато омекнат, отцедете и обелете. Смесете заквасената сметана с горчицата. Подправете с няколко капки лимонов сок, щипка захар и малко люта сол. Добавете лука.
За сервиране поставете метален пръстен (около 10 см в диаметър) върху чиния. Овкусете отново зъбния камък, напълнете половината от сместа кайма в ринга, загладете го и отлепете ринга. По същия начин поставете останалата част от тартара върху чиния.
Подредете коктейлните домати и каперските ябълки върху тартара, разстелете малките картофи около тях и залейте сос от лук около тях.
Пикантен пълнозърнест хляб с пуешка шунка, репички и яйце
300 ккал на порция
Протеини: 16 g, мазнини: 12 g, въглехидрати: 30 g, фибри: 6 g,
Подготовка: 15 мин.
Съставки за 2 човека
2 яйца, 4 репички (50 g), 4 листа маруля (напр. Маруля, радикио или ромен), 1 чаена лъжичка лимонов сок, 1 чаена лъжичка леко салатно масло, мека сол от лют пипер, 4 тънки филийки пълнозърнест хляб (по 25 g), 20 g крема сирене ( Сметана), подправка за закуска, 4 филийки пуешка шунка, 4 супени лъжици градински кресон
подготовка
Поставете яйцата във вряща вода, варете 10 минути, изплакнете със студена вода и обелете.
Почистете и измийте репичките и ги нарежете на ситно. Измийте листата на марулята, изсушете, нарязайте грубо, поръсете с лимонов сок и олио и подправете с люта сол.
Намажете филийките хляб с крема сиренето и поръсете обилно с подправката за закуска.
Поставете листата маруля върху филийките хляб, поръсете резените репички отгоре и отгоре с филийките пуешка шунка.
Четвърти или нарежете яйцата, поставете върху шунката и подправете с люта сол. Гарнирайте хляба с кресон.
Експертите за отслабване
Знаменитостта готвач започна диетата си с Dr. Майкъл Адолф (Университетска болница в Тюбинген, член на борда на Германското дружество по хранителна медицина) и Dr. Марк Мартиньони (хирург, специализиран в областта на храносмилателните органи в Klinikum rechts der Isar). Целта е да отслабнете с удоволствие; пътят води през лека, балансирана кухня, която осигурява на тялото много жизненоважни вещества, но малко калории. С трите рецепти, които ще представим през следващите дни, ще останете под 1000 калории на ден. За целта на диетата от шест килограма за шест месеца, Шубек и диетолозите планират от 1500 до 1800 килокалории, т.е. с допълнително хранене.
* Всички цени включват ДДС и плюс разходите за доставка.