Диета на Дюкан Колко полезна е програмата за отслабване
Малко калории, без въглехидрати и без мазнини - Диетата на Дюкан е строго редуцирана калория и съзнателно се основава на богата на протеини диета. Обясняваме ви каква е програмата за отслабване:
Изобретателят и съименник на диетата на Дюкан е френският лекар д-р. Пиер Дюкан. С принципа на Дюкан, французите разработиха диетична концепция, която се фокусира върху месото и животинските продукти и има за цел да ви помогне да отслабнете. Тъй като диетата е изключително богата на протеини, се предотвратява и разграждането на мускулната маса. Диетата на Дюкан е позната във Франция от години. Но наистина ли има смисъл този хранителен метод? Хвърлихме критичен поглед върху него.
Ако искате да отслабнете с диетата на Дюкан, вие се стремите към личното си идеално тегло. Това не означава желаното тегло или идеалното тегло според индекса на телесна маса, а тегло, което всеки може реално да постигне и поддържа в дългосрочен план. Персоналното идеално тегло се изчислява въз основа, наред с други неща, възраст, пол и ръст, както и желаното тегло, ръст и предишен диетичен опит.
Как действа диетата на Дюкан?
Диетата на Дюкан се състои от четири различни фази: фаза на атака, фаза на натрупване, фаза на стабилизиране и фаза на поддръжка. Концепцията се основава на малко калории, почти никакви въглехидрати и почти никакви мазнини. Богатите на протеини храни, от друга страна, са на преден план, а овесените трици са важна част от диетата, която трябва да стимулира метаболизма.
1-ва фаза на атака (1-10 дни)
Тази първа фаза се състои от драстично намаляване на енергийния прием, с внимателен подбор на храни, така че тялото да бъде измамено и да се постигне бърза загуба на тегло с две или три килограма. Мускулите трябва да бъдат запазени.
Затова богатите на протеини храни с изключително ниско съдържание на мазнини са в менюто. Това включва по-специално постно месо като птици, риба и соя. Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини (по-малко от 4 g/100 g мазнини), яйцата и зеленчуците също са в чинията.
Първата фаза на диетата на Дюкан продължава от един до максимум десет дни, в зависимост от вашето идеално тегло. През този период се сервират само постно месо, риба и нискомаслени млечни продукти. Количеството храна не е ограничено. Рибата и месото се приготвят без кожа и без мазнини; 1,5 супени лъжици овесени трици на ден трябва да помогнат срещу желанието за въглехидрати. Освен това на ден трябва да се пият поне два литра вода.
2-ра фаза на натрупване (до достигане на целевото тегло)
Целта сега е да стабилизирате вече постигнатото тегло и да продължите да отслабвате. След фаза на драстично отказване, сега е важно да внимаваме тялото да не загуби защитните си сили. По време на тази фаза въглехидратите бавно се връщат обратно в тялото всеки ден. Доставката на енергия отново се увеличава, но само с толкова, колкото е необходимо, за да не се изкара балансът на инсулина и хормоните твърде много извън баланса.
Чисто протеиновата диета от първата фаза вече се редува с протеинова/растителна фази. Доматите, краставиците, гъбите, празът или спанакът са подходящи. Една порция нишестена храна (200 г тестени изделия, ориз) е разрешена на седмица. Дажбата на овесените трици се удвоява до 2 супени лъжици.
3-та фаза на стабилизиране (10 дни за изгубен килограм)
Целта тук е да поддържате натрупаното тегло и да избегнете йо-йо ефекта. За да постигнете това, е важно да останете твърди и да гарантирате, че винаги поддържате здравословна и балансирана диета.
Позволена е протеиновата диета във фазата на атака, както и зеленчуците, една порция плодове на ден (без банани, грозде, череши), 2 филийки пълнозърнест хляб и някои високо въглехидратни ястия като ориз и картофи. Освен това могат да се консумират две ястия за удоволствие на седмица. Строгата протеинова диета от първата фаза обаче също трябва да се яде в един ден от седмицата.
4. Фаза на поддръжка
Във фазата на поддръжка е важно да се поддържа балансирана диета. Един ден в седмицата ще ядете само след фаза 1 и три супени лъжици овесени трици вече трябва да се консумират на ден. Тази фаза продължава цял живот.
Диетата на Дюкан е много опасна за здравето!
Със сигурност можете да свалите няколко килограма бързо с диетата на Дюкан, ако изобщо можете да я запазите. Но Сюзън Клаус от Германския институт за хранене и френското Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (приблизително еквивалентно на нашия BfR, който принадлежи на Федералното министерство на храненето) силно препоръчва концепцията за отслабване. Високопротеиновата диета поставя стрес върху бъбреците и едностранната диета, особено избягването на плодове и зеленчуци, води до недостиг на витамин С и фолиева киселина и по този начин до повишен риск от чернодробни и бъбречни заболявания, остеопороза и сърдечно-съдови заболявания.
Също така не препоръчваме диетата на Дюкан и вместо това се фокусирайте върху здравословна, балансирана диета с много пресни зеленчуци и плодове и много упражнения. Ако все пак искате да изпълните стриктната програма за отслабване, трябва предварително да говорите със семейния си лекар и да извършите здравна проверка.