Диета, която намалява възпалението и забавя стареенето
Високото ниво на възпаление в организма, причинено до голяма степен от хаотичния начин на живот, също е отговорно за преждевременното стареене. Но възпалението и следователно преждевременното стареене могат да се борят чрез диета.
Какво е възпаление и как може да повлияе на тялото?
Основната последица от реакцията на имунната система, когато тялото е атакувано или когато възникне заболяване, е възпаление. Следователно това е естествен процес на организма, който ускорява „възстановяването“ на увредените тъкани и е абсолютно необходим за заздравяване. Но не всеки вид възпаление е от полза.
Когато възпалението продължава, имунната система започва да атакува здравите клетки на тялото. По този начин процесът, който обикновено помага при изцелението, се превръща във вреден, разрушителен. Научно доказан факт е, че повишеното ниво на възпаление в организма е причина за много сериозни заболявания и, разбира се, че води до преждевременно стареене на органите.
Хроничният стрес, диета с ниско съдържание на хранителни вещества и хаотичен, но също така и продължително излагане на токсични вещества (като пушачи) повишават нивото на възпаление в тялото.
Каква е ролята на противовъзпалителната диета?
„Следването на противовъзпалителна диета значително намалява нивото на възпаление и е доказано, че играе ключова роля за подобряване на здравето. То трябва да се спазва през целия живот и се състои от сериозен план за включване на определени храни всеки ден и за окончателно изключване на вредните “, каза д-р Андрю Уейл, директор на Центъра за интегративна медицина в Аризона, САЩ, пред Fox News.
Накратко, противовъзпалителната диета се фокусира главно върху пълноценни храни - нерафинирани и непреработени -, богати на есенциални мастни киселини Омега 3 и други здравословни мазнини, но също така и върху подправки със силно противовъзпалително действие.
Какво включва противовъзпалителната диета:
- Пълнозърнести храни, включително киноа, кафяв ориз и ечемик.
- Трябва да се включат и мазни риби със студена вода, като сьомга, защото тя е богата на Омега 3. Екстра върджин зехтин, ядки, семена, авокадо и бобови растения (боб, грах и др.).
- Интензивни цветни зеленчуци през сезона, и плодове с възможно най-тъмен цвят, например плодове.
- Негенетично модифицирани соеви продукти, за предпочитане.
- Подправки, особено джинджифил, куркума и канела.
- Качествен зелен чай.
Какво трябва да избягвате напълно
Основните храни, които повишават нивото на възпаление в тялото, са тези, преработени и рафинирани - търговски сладкиши, колбаси, полуфабрикати, бързо хранене. Трябва също да избягвате сладкиши, тъй като повечето се правят с индустриален маргарин, с хидрогенирани растителни мазнини.