Диета как да измервате приема на сол
Яденето на твърде много сол не е полезно за вашето здраве. Но как да разберем дали надхвърляме препоръчаните граници? Изчислението е трудно, тъй като има много храни, които съдържат сол. Съвети за измерване и намаляване на приема на сол. без да се отказва от удоволствието.
Хранителните послания забиват у дома: яденето на твърде много сол е вредно за вашето здраве. Над 6 g на ден, солта увеличава по-специално риска от сърдечно-съдови заболявания. Но как да разберем колко точно сол консумираме всеки ден? Стига, твърде много, твърде много ?
„Много е трудно да се изчисли, защото голяма част от солта се осигурява от храната, малка част от солницата“, предупреждава професор Серж Херкберг, специалист по хранене и координатор на изследването NutriNet-Santé. Смята се, че около 85% от приетите идват от храна.
Солта присъства естествено в малки количества в месото, рибата и яйцата. Също така се използва широко в състава на хляб, сирена и студени разфасовки. да не говорим за сладкиши, зърнени храни, тухлени супи, готови ястия. Следователно измерването на вашата консумация изисква метод и търпение.
Дешифрирайте етикетите
Етикетите трябва да ни разказват за съдържанието на сол в храните, но все пак трябва да можем да ги декодираме. Например, ако консумираме 300 g продукт, който съдържа 1,5 g сол на 100 g, всъщност приемаме 4,5 g сол. Или недалеч от дневната ни дажба.
Някои продукти имат съдържание на натрий. В този случай умножете това число по 2,5, за да получите действителното количество сол. Храни като сирене имат високо съдържание на сол на 100 g. Но тази пропорция трябва да бъде поставена в перспектива, когато се ограничим до малка част по време на хранене.
"Машина" за декодиране на храна
В противен случай, без дори да се движим, можем да използваме „машината“, за да декодираме мистериозните храни: госпожо. Изобретение на националната програма за здравословно хранене (PNNS), публикувано на уебсайта www.mangerbouger.fr. С няколко кликвания госпожа може да ни каже например за съдържанието на сол в мюсли за закуска. На уебсайта на Френската агенция за безопасност на храните (Afssa) таблицата Ciqual също подробно описва хранителния състав на месото, зърнените храни, млечните продукти.
Министерството на здравеопазването и Националният институт за превенция и здравно образование (Inpes) също предоставят някои критерии. Например, има толкова сол, т.е. 1 г, в парче наденица, 4 филийки хляб, шепа закуски или чипс, една трета от сандвич или дори парче пица.
Изчисление, което има своите граници
Това изчисление е интересно, макар и само за да се разбере по-добре съдържанието на сол в храната и да бъде сред малките или големите потребители. Но има своите граници, защото не всички продукти са ясно обозначени.