Диета и остеоартрит - Швейцарска лига срещу ревматизма
Швейцарска лига за ревматизъм: Защо на хората с остеоартрит се препоръчва да намалят наднорменото си тегло?
Кирстен Шеуер, диетолог дипл. ES: По две причини. На първо място, намаляването на наднорменото тегло облекчава носещите тежести стави, т.е. тазобедрената, коленната и глезенната става. Симптомите на остеоартрит на коляното при хора с наднормено тегло намаляват значително в рамките на три месеца, когато отслабнат, установява ново проучване.
Второ, намаляването на телесните мазнини е от съществено значение, по-вероятно от простото отслабване. Мастната тъкан произвежда възпалителни хормони, наречени адипокини. Те се разпространяват от метаболизма в тялото и усилват или причиняват възпаление. Ето защо е полезно да се нормализира и телесното тегло в случаите на цервикален остеоартрит или остеоартрит на ставите на пръстите, например.
Препоръчвам на заинтересованите да променят диетата си, като същевременно увеличават мускулната си маса чрез физическо обучение, за предпочитане на открито.
Къде трябва да отиде промяната в диетата?
Към балансирана, разнообразна и цветна диета! Такава диета осигурява макронутриентите (мазнини, протеини и въглехидрати), от които тялото се нуждае за добро здраве. Балансираната диета също така осигурява всички микроелементи, необходими главно за метаболитните процеси.
Бихте ли ни разказали малко повече за проблема с мазнините?
Разбира се! Мазнините са най-калоричните хранителни вещества. Те се намират както в животински, така и в растителни храни. Следователно, за да отслабнете, си струва да изследвате съдържанието на мазнини в дадена храна.
В метаболитните процеси в организма обаче количеството не е единственият фактор, който трябва да се има предвид. Съставът също е важен. Мастните киселини, намиращи се в храната ни като наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, са компонент на мазнините.
Тези различни мастни киселини имат много различен ефект върху нашия метаболизъм. Наситените мастни киселини често се намират в големи количества в храни от животински произход, но те също така се намират в изобилие в кокосовите и палмовите ядки, както и в много крайни продукти. Тези мастни киселини служат преди всичко като енергиен резерв за организма и следователно трябва да се консумират само в малки количества.
Ами полиненаситените мастни киселини?
Две са жизненоважни за организма, който не може да ги синтезира: омега-6 мастна киселина - много често - и омега-3 мастна киселина - по-рядко. И двете са важни за здравословния метаболизъм.
Докато омега-6 мастни киселини насърчаване на възпалителни процеси, така че тялото може например да се бори срещу вируси и бактерии или да разгражда крайните продукти на метаболизма, омега-3 мастни киселини инхибират тези възпалителни процеси. Следователно в случаи на остеоартрит с възпаление е препоръчително да се ограничи консумацията на храни, богати на омега-6 мастни киселини и да се предпочитат храни, богати на омега-3.
Обикновено омега-6 мастните киселини се намират главно в растителните мазнини и масла, както и в повечето ядки и семена, като линолова киселина. Това се преобразува в арахидонова киселина от тялото. Арахидоновата киселина се съдържа и в храни от животински произход. Арахидоновата киселина стимулира възпалението. Следователно в случаи на остеоартрит консумацията на месо, слънчогледово олио, шафраново масло или ядки трябва да бъде ограничена.