Диагностика; Йод intvertr; равенство
От Кристина Ремер
Плетенберг. Месо от Нова Зеландия или Полша; Сирене от Франция; Зеленчуци от биологични фермери - списъкът за пазаруване на Barbara Kuhbier предполага фино небце. Но това не е причината за изключителните хранителни стоки. .
. Жената от Плетенберг вече не може да толерира повечето конвенционални храни. „Много съм чувствителен към йода“, обяснява Кубиер. Този микроелемент сега се съдържа в почти всички храни. Причината е йодирането на храни и фуражи в Германия от 90-те години на миналия век, тъй като Федералната република се счита за зона с йоден дефицит. Междувременно броят на гласовете, които предупреждават срещу прекомерен прием на йод и посочват рисковете за здравето. Барбара Кубиер също.
69-годишният винаги е придавал значение на здравословното хранене. „С плодове и зеленчуци от естествено отглеждане и месо от естествено отглеждане и отглеждане“, обяснява тя. Ето защо тя рано откри причините за здравословните си проблеми.
Започна през пролетта на 2005 г. Постоянна диария, необясними главоболия и болки в ставите, безсъние, летаргия. Симптомите се влошават и влошават с месеци. В допълнение имаше внезапно сърдечно сърце и много високо кръвно налягане. "Една нощ през ноември имаше почти колапс", казва тя. Тя трескаво си мислеше какво е пила или яла. Непрекъснато се питаше: какво е различното? Тя си спомни върха на семейния си лекар, който беше диагностицирал лека свръхактивна щитовидна жлеза преди години. И йодираната сол в кухнята, която тя не използва дълго време. „Направих някои изследвания в интернет и оттогава разбрах какъв е проблемът ми“, казва тя.
Междувременно тя напълно промени диетата си. „И отново съм добре“, казва Барбара Кубиер. Въпреки това не е лесно да се избегне йод. „Йодът се разпространява в Германия от около 15 години“, казва тя критично. Животните се хранят с него, „те го отделят и той отива в земята“, казва краве бира. Това увеличава съдържанието на йод в месото, яйцата и млечните продукти, без да се налага да го посочвате. Освен това пекарните йодират хляба (обикновено без декларация) и ресторантите подправят своите ястия с йодирана сол. "Това е просто твърде много", убеден е Кубиер.
Тя не е единствената в Плетенберг, която страда от такова заболяване. Kuhbier поддържа добри контакти с друго засегнато лице, което обаче не иска да бъде посочено, тъй като здравето й е силно засегнато.
По тази тема имаше оживена дискусия в интернет. Някои смятат, че в Германия все още липсва йод и че изкуственото снабдяване с този микроелемент е важно за предотвратяване на заболявания на щитовидната жлеза. От друга страна, учените и засегнатите подчертават, че може да има опасности за хора, които страдат от свръхактивна щитовидна жлеза или автоимунно заболяване на щитовидната жлеза. Обсъжда се и възможността за непоносимост към йод, диагностицирана от Барбара Кубиер за себе си.
Оттогава кравената бира се бори да гарантира, че основните храни остават без йод. „Разбира се, йодът е важен, но не в това количество“, казва тя. Така тя се свърза с местни пекарни или фермери. „Скоро ще взема първото си прасе от фермера Korte от Менден, което е отгледано без йодирана храна за животни“, казва тя гордо. Тя също така е убедила ресторантите в района да спрат да използват йодирана сол. "Повечето хора никога не са чували за този проблем, така че аз го виждам като моя работа за повишаване на осведомеността."