Диабетът и сърдечните заболявания постно червено месо не увеличават риска

От Шарлот Арс

заболявания

Постното говеждо не увеличава риска от диабет тип 2 или сърдечно-съдовия риск, когато се консумира като част от здравословната диета.

Публикувано на 06.16.2020 в 18:45

Консумирано като част от здравословна диета, постното телешко месо ще играе благоприятна роля за нашето здраве, като намалява риска от атеросклероза.

Що се отнася до демонстрирането на здравния риск от прекомерна консумация на червено месо, всички научни изследвания стигат до сходен резултат: твърде честото ядене на говеждо месо е рисков фактор за диабет тип 2. и сърдечно-съдови заболявания, точно като яйцата или студеното месо.

Нова работа, извършена от Училището за обществено здраве към Университета в Индиана (САЩ) в сътрудничество с Националната асоциация на говедовъдите, отговаря на тези забележки. Те показват, че когато се яде като част от здравословната диета, постното говеждо не увеличава риска от диабет или сърдечно-съдови заболявания.

По-нисък риск от атеросклероза

Според авторите на това ново проучване, проведено сред 33 участници, за които се смята, че са изложени на риск от диабет тип 2, яжте 150 g постно говеждо вместо въглехидрати или рафинирани нишестета, като част от диетата здравословна храна, не е опасно за здравето.

„Повечето показатели за метаболитно и сърдечно-съдово здраве, като инсулинова чувствителност и LDL холестерол, не се различават между двете диети“, казва Кевин С. Маки, който ръководи работата. Единствената забележима разлика с контролната група: по-голямото присъствие на холестерол в LDL частици (липопротеини с ниска плътност), чиято функция е да транспортира холестерола от кръвта до клетките.