Diabess Tea От захарин до аспарагинова киселина или света на изкуствените подсладители
Как да подсладим храната си? Това е особено важен въпрос за диабетиците - използвайте изкуствени или естествени подсладители?
Със захар или подсладител? - въпросът се чува всеки ден, когато ни се предлагат чай и кафе и който според техните убеждения дава отговора. Има такива, които се доверяват на сладостта на захарта, има и такива, които „просветляват“ подсладителя, а има и такива, които отхвърлят всичко, които знаят, че захарта, била тя бяла или кафява, определено е бързо усвояващ се въглехидрат. И трябва да внимаваме с тях, защото въпреки че въглехидратите са необходими за функционирането на нашето тяло, ние консумираме много повече от тях, отколкото са ни необходими. Консумацията на твърде много захар също носи рискове за здравето: рискът от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания може да бъде по-висок, ако ядете повече захар, отколкото ви е необходима.
НА диабетици за съжаление, захарта или заместителите на захарта не са въпрос на избор за тях, тъй като те са строго ограничени до дневното количество въглехидрати, които могат да консумират. Чудя се какъв е отговорът в техния случай?
НА пчелен мед той е подсладил живота ни от древни времена. Нашата безусловна страст - която е към изключително здравословните съставки - дори ви кара да забравите, че в нея има по-малко калории или въглехидрати, отколкото в захарта, така че за съжаление, диабетиците не могат да го консумират. С появата на болести в цивилизацията, една от причините за които е прекомерната консумация на захар, нараства неотложността да се влезе в ролята на подсладители, които не се угояват като захар и имат незначително калорично съдържание.
Първото подобно съединение, произведено в индустриален мащаб поради сладкия му вкус, е захаринът. Това беше неговото приключенско пътешествие в продължение на повече от сто години, откакто той стигна от света на димящите колби до нашата маса. Междувременно беше установено, че не само горчивият послевкус е проблем за потребителите, но и експериментални резултати, които през 70-те години показват, че повишават риска от рак на пикочния мехур - при плъхове. Въпреки че канцерогенността никога не е била потвърждавана в проучвания при хора, доверието се е колебли, като много от тях търсят алтернативи ...