Детските ястия в немските ресторанти са почти винаги нездравословни - DER SPIEGEL

Снимка: Ина Фасбендер/dpa

ястия

Панирани, пържени - и просто не пълнозърнести: по този начин можете да обобщите това, което ресторантьорите слагат в менютата си като детски ястия.

През 1877 г. екип, ръководен от Свен Шнайдер от университета в Хайделберг, оценява детските ястия в 500 менюта в управлявани от собствениците ресторанти. Вашето заключение е опустошително. Около четири от пет изследвани храни са вредни за организма от хранителна гледна точка, каза Свен Шнайдер от университета в Хайделберг на "Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung" ("FAS"). Изследването все още не е публикувано в рецензирано списание.

Твърде много мазнини, твърде много калории

Повечето детски ястия съдържат твърде много мазнини и калории, малко хранителни вещества и често червено месо, каза Шнайдер пред "FAS". Петдесет и четири процента от изследваните храни съдържат пържени картофи и не е открит нито един пълнозърнест продукт.

Изследователите оценяват качеството на ястията, наред с други неща, в съответствие със стандартите за качество на Германското общество за хранене (DGE) за обяди в детските заведения и училищата. Те също така класифицираха ястията според международно използвана система за оценка - тук немските детски ястия се представиха дори по-зле от съответните оферти в веригите за бързо хранене в Северна Америка. Там можете също да поръчате чантата с вода, салата или ябълка, казва Шнайдер.

Едва ли има разнообразие от детското меню

Около една четвърт от изследваните ястия не отговарят на нито един от единадесетте критерии за DGE. Освен това няма достатъчно разнообразие. 70 процента от всички детски ястия са винаги една и съща, нездравословна храна:

  • шницел с пържени картофи,
  • Пилешки хапки,
  • Наденички с пържени картофи,
  • Бургер,
  • Пържени картофи с кетчуп или майонеза,
  • Паста със сос.

Най-добрата оценка беше дадена на спагети с доматен сос, каза Шнайдер пред "FAS" - "защото с много добра воля все още можете да оцените доматения сос като зеленчук".

Федералният министър на храните Джулия Клокнер (CDU) обяви в Twitter, че резултатите от проучването са причина да се срещнат с представители на ресторанти и кръчми.