Десет причини да кажете „Да“ на биологичното земеделие - на Земята с любов
Въз основа на материали от чуждестранна преса
Човечеството няма друг начин освен да обърне лицето си към Природата и да започне да живее според нейните правила. Във всеки друг случай по-нататъшното унищожаване на местообитанието, болестите на цивилизацията с тяхната индивидуална и глобална метеорологична зависимост и деградация на живота като такива са неизбежни.
През последните сто години земеделието се развива чрез широкото използване на постиженията на химията, генетиката и свързаните с тях науки. Това даде възможност до голяма степен да се реши проблемът с глада и ако, например, в началото на миналия век един селянин можеше да изхрани само 2 души, днес той осигурява около сто души със селскостопански продукти.
Отрицателните тенденции в околната среда и човешкото здраве доведоха до факта, че органичните зеленчуци, плодове, месо, мляко, вино и други хранителни продукти започнаха да се появяват на рафтовете на европейски и американски магазини, популярността на които нараства всяка година. Най-големите им производители са Австралия, САЩ и страните от Европейския съюз. Днес обемът на международната търговия с биологични продукти надхвърля 20 милиарда долара,
От началото на 90-те години биологичното производство се превърна в бизнес за бизнесмени. Вече не малки фирми започват да се занимават с това, а огромни корпорации. Днес органичната козметика и органичният текстил се присъединиха към биологичната храна.
В САЩ и Европа са създадени и успешно функционират вериги магазини, продаващи изключително биологични стоки. Според експертите биологичното земеделие има голямо бъдеще. Човечеството все повече се интересува не от количеството, а от качеството на храната. Според този критерий биологичните продукти нямат конкуренти. Освен това биологичното земеделие се превръща в най-важния начин за опазване на околната среда.
Нека назовем 10 фактора, потвърждаващи осъществимостта на използването му.
- Биологичното земеделие има положителен ефект върху околната среда.
Докладът на Британското общество за почвени науки казва, че в биологичните полета дивият живот е много по-богат и разнообразен, отколкото във фермите, използващи традиционни земеделски методи. Типично органично поле има средно пет пъти повече диви растения, 57% повече видове и 44% повече птици от общото поле. Две проучвания от 1996 г. показват, че биологичните ферми имат двойно повече пеперуди и малки птици. Всеки път, когато ядем органично отгледана храна, ние помагаме за съживяването на природата.
- Биологичното земеделие има положителен ефект върху почвата.
3. Храната, отглеждана в биологични полета, има положителен ефект върху размножаването на животните.
От 14 проучвания 10 показват, че животните се възпроизвеждат по-добре, когато ядат органична храна. Три не показаха разлика, а един показа подобрение спрямо обикновената храна. Пилетата, хранени с органична храна, произвеждат с 28% повече яйца. Зайците, хранени с нормална храна, са имали намалена производителност в продължение на три поколения, което не е установено при органична храна. Струва си да се замислим защо в съвременния свят човешкото репродуктивно здраве се е влошило значително.
- Органичната храна помага в борбата с рака и сърдечните заболявания.
В последните изследвания шотландски учени установиха, че супата, приготвена от органични зеленчуци, съдържа пет пъти повече салицилова киселина от супата, приготвена от традиционно отглеждани зеленчуци. Салициловата киселина е основната съставка на аспирина; помага за борба с втвърдяването на артериите и инхибира активността на раковите клетки. Естествено се произвежда от растения, за да се предпази от стрес и щети. Ако растенията не трябва да се борят с бръмбари поради използването на пестициди, те отделят по-малко салицилова киселина, в резултат на което по-малко от нея достига до нас. Същите учени откриват значително по-големи количества салицилова киселина в кръвта на вегетарианските будисти, отколкото в кръвта на шотландските месоядни.