Дехидратирани кайсии - приказни аромати

И тъй като лятото приключва, не мога да остана безразличен към всички плодове, които намираме сега на пазара, и след като го направих ягодово желе за прохладните месеци, сега започвам да правя сушени кайсии.

Дехидратирах плодовете в дехидратор с мощност 400 W и времето може да се различава в зависимост от мощността на устройството и дебелината на плодовите филийки. Ако нямате дехидратор, можете да използвате фурната, като използвате ниска температура и евентуално да оставите вратата леко отворена във фурната. За да се запазят свойствата му, за предпочитане е да не се надвишава 42 градуса по Целзий.

Можем да ядем сушени кайсии, ягоди и ябълки през зимата, можем да дадем на децата здравословна закуска в училище или детска градина или да ги вземем със себе си, когато тръгваме на път.

Измих кайсиите със студена вода и след това ги избърсах с хартиена кърпа.
Нарязах тънки филийки с около 0,4-0,5 мм. Важно е да имат еднаква дебелина, в противен случай те ще имат различно време на дехидратация.
След като ги отрежа, ги сложих в тавите на дехидратора (моят има 5 тави) и ги оставих за 8 часа при температура от 42 градуса по Целзий.
Ако искате можете да сложите канела върху кайсии или нещо друго, което харесвате.
След като изтече времето, ги оставих да престоят 4-5 часа и след това ги върнах в дехидратора за още 8 часа.
Повторих операцията още веднъж.
Като цяло ги оставих в дехидратора за 24 часа с почивка от 4-5 часа между дехидратационните времена.
Слагам получените измивания в хартиени торбички.
Вкусът е леко кисел.

За да ви изкуши с дехидратирани ябълки, щракнете тук .

От 6 години моята помощ в кухнята е Thermomix. Ако също обичате да се храните добре, разнообразявате и контролирате съставките, но не искате да прекарвате много време в кухнята, тогава ТЕРМОМАТх е отговорът. За въпроси, демонстрации у дома или онлайн и поръчки можете да се свържете с мен тук.

Страстта към суровите десерти се материализира в книгата „Сладко и солено“, книга с 54 здравословни рецепти, със и без огън. Книгата може да бъде поръчана тук.

Основна странична лента

За мен

Аз съм Алина Стан и моят блог, Arome de Poveste, е семе на любов и страст, което ви давам от сърце!