Дебело и дъвчещо тесто за пица
Предястия за аперитиви Пълни ястия
Знаете ли, че светът яде 951 пици в секунда? И че всяка година, все още в света, се изяждат по 30 милиарда ?
Ех да! Кой ще изуми мащехата ?
И най-големите потребители са американците, след това французите преди италианците на 3-та позиция.
И сред всички тези, които ядат пица, имате 2 училища: тези, които го предпочитат тънък и хрупкав и другите, които го предпочитат мек и дебел. Харесва ти как ти ?
Предлагам тук рецепта за получаване на плътно и меко тесто !
- 225g T55 пшенично брашно (Щракнете тук, за да разберете какво е T55?)
- 125 мл хладка вода (не гореща)
- 30 мл екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
- 2/3 от саше дехидратирана хлебна мая (около 7 g)
- 1 супена лъжица сушен риган
Поставете всички съставки в купата на кухненския робот или в ръчната машина и месете, докато получите меко и еластично тесто. Можете също така да месите на ръка, докато винаги получите еднаква консистенция.