Дебелее ли ви пшеницата Как да отслабнете
Дебелее ли пшеницата? Той ли е ... вашият съюзник или враг?
На първо място, трябва да знаете, че има около десет различни вида пшеница. Сред най-известните са нишестето, камутът, твърдата пшеница (тестени изделия и грис), пшеницата, спелтата и др. Последните два вида са тези, които съдържат най-много глутен.
Пшеницата, която се намира в повечето продукти, е била обработена в лабораторията от 50-те години на миналия век. Тези пшенични плодове съдържат 42 хромозоми, което е с 28 повече от дивата храна, естествената пшеница от ерата на неолита.
Ефектите от тези промени върху нашите тела не са много известни (днес пшеницата, отглеждана с хербицида на Раундап на Мосанто, често е критикувана). (1) Но изглежда, че тези "преработени" пшенични култури не са толкова безвредни за нашите тела ...
Пшеницата прави ли ви мазнини и вреди на здравето ви?
Нека започнем с глутена, който в крайна сметка е този, за който говорим през цялото време ...
Глутенът (в комбинация с нишесте) е неразтворимо, еластично и вискозно протеиново вещество. Получава се чрез измиване с вода, която кара хляба да втаса и го прави мек. Намира се в пшеница и други зърнени храни, като ечемик и ръж.
От няколко десетилетия е известно, че бозайниците имат трудности с правилното усвояване на глутеновите протеини. Ние не сме освободени от него. Нашето тяло не може да усвои тези протеини в тяхната цялост. Освен това някои индивиди с определени специфични генетични предразположения абсолютно не понасят глутен.
Това са хора, които могат да страдат от цьолиакия, което обикновено се нарича непоносимост към глутен и, разбира се, има хора, които са просто алергични към глутен. Тяхната непоносимост причинява всякакви чревни и мозъчни нарушения.
Нашето основно безплатно ръководство вече е достъпно за ограничен период от време
- Отслабнете с вкусни и вкусни ястия тази вечер, като въведете имейл адреса си по-долу
- Незабавно влезте в тази електронна книга и започнете да отслабвате без никакъв ангажимент!
Но ... все повече изследователи вярват, че глутенът засяга всички нас. (2)
Това сега се нарича глутенова чувствителност. Въпреки че проучванията по този въпрос са едва в ранните си етапи, започва да е ясно, че глутенът не засяга само светска и специфична част от населението. Всички бихме били загрижени.
Симптомите са предимно гастроентерологични: подуване на корема, коремна болка, диария, но също така и мигрена, болки в ставите и мускулите.
Трябва ли да ям пшеница?
Първо, ако подозирате непоносимост, колкото и лека да е, препоръчително е да намалите консумацията на продукти от пшеница и други зърнени култури, съдържащи глутен, за дълъг период, за да видите дали има подобрение.