DCNews Nutri; йонистката Михаела Билич за млякото, основната храна; за ром; ni Неща pu; в
Михаела Билич, диетолог, пише за по-малко известните неща за млякото.
„Има ли супер-мляко?“ Бях, съм и ще остана голям фен на млечните продукти. И вероятно съм много. Изглежда, че по отношение на млечните продукти няма какво ново да се каже, освен ферментиралите продукти (кисело мляко и сирене) и сирене, какво да правим с млякото?! Е, това просто „изглежда“, защото млякото винаги ще има какво ново да каже.
Повечето изследвания върху млякото се правят в Япония, страната, където млякото се счита за ценови продукт. Японците първо говориха за лактоферин, гликопротеин с роля в метаболизма на желязото и антибактериални, антипаразитни и антивирусни свойства. Консумацията на лактоферин от говежди произход (в млечни препарати) е оказала благоприятно въздействие върху храносмилателните инфекции с Helicobacter. Лактоферинът също има противоинфекциозни, противовъзпалителни и противотуморни свойства, включително върху вируса на хепатит С.
Друг супер млечен продукт е суровото мляко с имуноглобулини от коластра. Това „първо мляко“, което кравата отделя един ден, след раждането на теле, е богато на мазнини (50%) и съдържа антитела, жизненоважни за имунитета на новороденото. Това мляко е рядко, но още по-ценно, съдържа растежни фактори, регулаторно-имунни фактори и антимикробни компоненти, които вече не присъстват в млякото. Говедата коластра е богата на имуноглобулини, стимулира възстановяването на тъканите и подпомага оптималния растеж на тялото. Понастоящем има над 2000 научни статии, потвърждаващи безопасността и ефикасността на говежди коластра при деца и възрастни, имащи същия имуностимулиращ ефект като човешката коластра.
И ако сте мислили, че това е всичко, разберете това има и чудотворна форма на мляко, с успокояващи свойства: мляко с мелатонин. Мелатонинът е хормонът, който се секретира по време на дълбок сън, отговарящ не само за почивката, но и за възстановяването на невроните, здравето на нервната система и психическото ни равновесие. Знаете ли защо баба ни даваше чаша мляко преди лягане? Да спи добре! Мелатониновото мляко е това супермляко, което се събира през нощта, между 00: 00-2: 00, носи на тялото допълнителен прием на мелатонин и по този начин усилва неговите полезни ефекти: спокоен сън, антиоксидантна и противовъзпалителна роля, регулиращо кръвно налягане и сърдечен ритъм, повишена концентрация и памет. Освен това с помощта на мелатонин вече не страдате от лош транспорт (кола, самолет) и промените в часовите зони не ви засягат толкова много. И тъй като естественото производство на мелатонин автоматично намалява с възрастта, такова мляко може да бъде чудодейното и естествено лекарство едновременно.
Ето само 3 от по-малко известните неща за млякото, основна храна за румънците, с която те израстват поколение след поколение ", написа в неделя диетологът Михаела Билич в профила си във Facebook.