DCNews Моркови, ползи за s; н; цици; и лек за болести
Морковът, един от най-използваните зеленчуци в храната, е корен, който често игнорираме, но който съдържа много питателна комбинация от вода, протеини, фибри, антиоксиданти, минерали и витамини. Това е добре за диети и ни помага в борбата със сериозни или хронични заболявания. Ето как.
Оранжевият цвят на морковите се дава от съдържащия се в тях бета-каротин. Тези кореноплодни зеленчуци имат малко калории и са на една ръка разстояние, като се има предвид факта, че ги намираме на пазара и в магазините през цялата година.
По принцип морковите съдържат над 88% вода, към която обаче се добавя глутаминова киселина - която му придава сладък вкус - но също така и протеини и фибри с дуй, много витамини, необходими на организма, като В, С и калций. Не на последно място, енергийната им стойност е много ниска, което ги прави идеални за диети.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []). push (<>);
По-добре са приготвени
Що се отнася до формата, в която е най-добре да се консумира, диетолозите препоръчват да се вари, във вода или на пара, тъй като веществата в съдържанието му по-лесно се усвояват по този начин.
Неотдавнашно проучване, публикувано по-рано тази година в САЩ, показва, че тези, които ядат 6 моркова седмично, имат по-малък риск от инсулт, отколкото тези, които ядат по един на месец или дори по-малко.
Хранителна стойност и състав на среден морков, според Wikipedia: Вода - 89g; Енергийна стойност - 40 kcal; Протеин - 0.98g; Въглехидрати - 8,71g; Липиди - 0,24g; Витамин А - 12 mg; Витамин В1 - 0,039 mg; Витамин В2 - 0,053 mg; Витамин В6 - 0,09 mg; Витамин С - 7,1 mg; Витамин PP - 1,2 mg; Желязо - 0,66 mg; Калций - 33 mg; Магнезий - 18 mg; Фосфор - 35 mg; Калий - 240 mg; Натрий - 2,4 mg, Диетични фибри - 3g.
Ползи за здравето:
- Те предотвратяват анемията и са ободряващи. Диетолозите препоръчват да се ядат моркови за хора, които имат лек спад в хемоглобина, тъй като той стимулира производството му. В суровите салати, с целина и ябълка, те действат ободряващо. Под формата на сок или смути са чудесни за бременни жени, деца и възрастни хора. Тогава те също имат антидиаричен ефект.
- Те са идеални за диети, като има предвид, че наличието на високо съдържание на вода, фибри и витамини регулира чревния транзит. Няколко проучвания обаче препоръчват те да се консумират варени, тъй като бета-каротинът в морковите, който укрепва имунната система, е по-лесен за усвояване.
- Те имат антиейдж ефект. Антиоксидантите в морковите помагат на организма да се бори със свободните радикали и кара кожата да свети благодарение на бета-каротина. Кремовете за хемороиди могат да намалят ефектите от слънчево изгаряне и екзема. Сокът или пастата от моркови могат да се използват като ободряващи и ревитализиращи маски за лице.
- Подобрете зрението. Това е ефектът на лутеин в морковите, който е мощен антиоксидант, който предпазва ретината и забавя дегенерацията на макулата.
- Борба с рака. Проучванията показват, че поради фалкаринол, вид естествен пестицид, който морковите съдържат, зеленчуците могат да намалят риска от рак на белия дроб, дебелото черво или шийката на матката. Също така влакната, които се съдържат, освобождават притока на кръв от излишните липиди, намалявайки лошия холестерол и намалявайки риска от сърдечни заболявания.