Дали тази храна наистина е добра за нас

Тофу: наистина ли е добра тази храна за нас ?

тази

В магазините откриваме тофу в различни форми или препарати като: колбаси тофу, бургери тофу, сирене тофу, замразено тофу, продукти от тофу.

Трябва ли да се оставим да бъдем съблазнени от тофуто?

Тофу е направен от соево мляко, една порция тофу съдържа около половината протеин от една порция месо и е 98% генетично модифицирана

По-голямата част от генетично модифицираните (ГМ) растения на пазара днес се използват като храна за животни. Ако искате да знаете кои растителни храни съдържат повече протеини от месото, кликнете тук

Днес соята в света е с преобладаващо ГМО и идва най-вече от САЩ, Аржентина и Бразилия. По-специално тази соя доставя европейско животновъдство. Според доклад за 2007-2008 г. за общото производство на соя в света соята е 91% ГМО соя в САЩ, 98% в Аржентина и 64% в Бразилия. Оттогава тя се е увеличила.

Ето малко информация за тофу

В 120 g тофу има 9,4 g протеин, 5 g мазнини, 2,9 g въглехидрати, 154 mg калций и следи от ниацин, рибофлавин и тианин. В същите тези 120g има само 86 калории и има всички основни аминокиселини, необходими за добър хранителен баланс.

Но в действителност соята вече не е добър източник на протеин, когато се абсорбира в тялото.

Това се дължи на факта, че съдържа трипсинови инхибитори които пречат на правилното смилане на протеините и уморяват панкреаса. Дори да не ядете тофу, пак можете да го изядете против волята си.

Няколко преработени продукта, които намирате в магазините, както и месото, съдържат соеви производни. Тъй като повечето от животните са били хранени със соя. Има само органично месо, което не се храни по този начин.

Същото важи и за мита, според който соята може да помогне на жените в постменопаузас.

Много сериозното британско медицинско списание "The Lancet" съобщава през 1997 г. за разследване, което ще докаже, че самото пиене на две чаши соево мляко на ден е достатъчно, за да наруши менструалния цикъл на жената.

Странични ефекти

Имайте предвид, че според д-р Josèphe Mercola, яденето на неферментирала соя може да има последствия. .

  • Недостиг на витамин D и калций,
  • Намален или блокиран метаболизъм на желязото;
  • Проблеми с паметта;
  • Недостиг на аминокиселини;
  • За някои хора повече слуз (запушен нос и котки в гърлото);
  • Уморява имунната система.

Изключение

Единствените продукти, които изглеждат безопасни, са ферментиралите соеви зърна: мисо, темпе, натто и тамари; стига, разбира се, да са гарантирани органични без ГМО. Ферментацията унищожава инхибиторите на трипсин.