Цветно варено картофено пюре без мляко
Домашно картофено пюре и картофено пюре на прах - между тях има светове. И понеже вкусът му е вкусен, когато го направите сами, той отива бързо, зарежда ви и върви надолу при всички деца, винаги се сервира у дома. Стандартната ми рецепта е без мляко, защото не използвам краве мляко и според мен няма растително мляко, което да върви точно с него.
индийско орехче
За мен обаче задължително за пюрето е индийското орехче. Имам чаша, пълна с индийско орехче, и втривам малко ядки в прясно ястие с мини малка ренде. Смляното индийско орехче бързо губи аромата си.
Винаги се използва само малка щипка индийско орехче. В противен случай подправката има добър вкус и преди всичко индийското орехче и боздуганът съдържат халюциноген. Индийското орехче върви добре в много ястия с картофи, яйца и сирене, а също така е популярно в северноафриканската, арабската и индийската кухня.
съставки
- 500 г брашнени картофи
- натурална сол
- Прясно настъргано индийско орехче
- Масло (парче с големината на супена лъжица)
подготовка
1. Измийте добре картофите. След това обелете, щедро отстранете наранените и зелени площи и нарежете на малки парченца, които бързо омекват.
2. Поставете парчетата картофи в тенджера и ги покрийте с прясна вода, така че парчетата все още да стърчат. Посолете и оставете да заври. След това намалете котлона и варете около 15 минути със затворен капак. Не гответе по-дълго от необходимото, в противен случай картофите ще изгорят на дъното на тенджерата.
3. Сега обработете меките картофи с бъркалка или картофомашина. Втрийте индийското орехче върху него и добавете парче масло. Разбъркайте добре, докато маслото се разтвори и картофеното пюре стане въздушно и кремообразно. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо.
Цветно приготвен съвет:
Не забравяйте да използвате брашнени картофи. Ако нямате брашно вкъщи и всичко трябва да се направи бързо, тогава направете картофи от магданоз например. Не можете да направите пюре с восъчни (мазни) картофи или главно восъчни картофи.
Когато нарежете картофите, сложете ги направо да заврят. Нарязаните зеленчуци бързо губят витамин С във въздуха.
Време за приготвяне: около 30 минути. (включително 20 минути време за готвене)