CSID What Happens Doctor Солете в ястията, за да бъде CSID What Happens Doctor

Морска сол или готварска сол? Кое от двете е по-добро, което трябва да консумираме, за да сме сигурни, че не застрашаваме здравето си?

doctor

Както трапезната, така и морската сол имат еднаква хранителна стойност, и двете базирани на една и съща формула: натриев хлорид. Обикновено морската сол се предлага на пазара като естествена и следователно по-здравословна алтернатива на готварската сол. Истинската разлика между двата вида сол се състои всъщност в структурата, вкуса и степента на обработка, а не в хранителния, химичен състав, както казват специалистите.

Морската сол се появява след изпаряването на морската вода, естествен процес, който оставя след себе си някои следи от минерали и химични елементи - които се различават от източника до източника. Това количество минерали, макар и незначително, придава вкуса и цвета на солта. Също така, в зависимост от местоположението, където е било събрано, гранулирането му може да се различава.

Морската сол може да предизвика нарушения на йодния дефицит

От друга страна, трапезната сол се събира от дълбините на земята, от солни наноси. Претърпява технологични процеси на пречистване за отстраняване на следи от минерали и обикновено се добавят добавки като алуминиев силикат или избелващи елементи.

Освен това в Румъния готварската сол е обогатена по закон с йод, микроелемент, който се опитва да предотврати заболявания като ендокринна подагра, умствена изостаналост, дефекти в развитието на нервната система и др. Имайте предвид, че морската сол има малки количества йод, който се образува по естествен път. Консумиран в дългосрочен план обаче, той може да лиши организма от необходимия йод.

Трапезната сол е по-солена

В резултат на процеса на пречистване, на който е подложена, трапезната сол е по-концентрирана от морската сол (тя е чист натриев хлорид и 2% химически добавки), така че има и по-силен солен вкус.

Колко сол трябва да консумираме дневно?

За да поддържаме здравето си, не трябва да консумираме повече от няколко грама сол на ден: 1 - 2,3 г. В случай на хора, страдащи от сърдечно-съдови, бъбречни заболявания, които следват определени медикаментозни лечения (с преднизон, например) или в случай на възрастни хора, количеството сол трябва да бъде значително намалено или дори елиминирано от диетата.