Crostata за 6 души - Elle à Рецепти за маса

Съставки

Сладко пясъчно тесто

elle

  • 500 г брашно Т45 или Т55
  • 250 г масло
  • 100 г пудра захар
  • 2 щипки фина сол
  • 2 яйца, разбити
  • много фино настъргана кора от 1 органичен лимон (по желание)
  • 4 до 12 супени лъжици вода или мляко (краве мляко или растително мляко)

Гарнитурата

  • 400 г леко сладко сладко от кайсии, праскова от сливи и др., За предпочитане органично
  • 1 малко разбито яйце + 1 разбит жълтък
  • Масло

Подготовка

Нарежете маслото на малки кубчета. Комбинирайте брашното, солта и пудрата захар. Добавете маслото и шлайфайте сместа с пръсти, докато се получи фина текстура. Можете да използвате робот, за да вървите по-бързо.

След това добавете лимоновата кора (по желание), след което отново разбъркайте.

След това добавете разбитото яйце и разбъркайте с ръце, докато се образува топка. Добавете малко вода или мляко, ако е необходимо.

Завийте с прозрачно фолио и оставете да почине за 30 минути в хладилника.