Crokmou - японска палачинка Dorayaki (веганска)
С годините ставам фен на японската кухня. Тези дораяки веган, палачинките, пълни с паста от боб азуки, са моят малък грях. Открих този сладкиш, когато пуснах филма Les Délices de Tokyo. В този ден получих дораяки от Сасаки. Истинска наслада! Оттогава винаги съм мечтал да го ям отново. В Брюксел японските сладкиши не са често срещани, така че когато открих тази веганска рецепта в моя супер канша книга (за което скоро ще ви разкажа), нито едно, нито две, опитах !
Присъда? Пристрастяване! Имах ужасно време да не довърша сладкото от червен боб с чаена лъжичка, преди дори да направя палачинките, тоест ! Тези вегански дораяки трябва да умрат, наистина ли. "Палачинката" е мека и ефирна, сладкото за гурме ... Кой казва по-добре ?!
За информация: В периода на Едо (1603-1868) дораяки идват без шапка, така че това е палачинка с малко сладко. Именно в ерата на Тайшо (1912-1928) сегашната му форма вероятно е видяла бял свят. Дора 銅鑼 означава гонг на японски, откъдето идва и името на тази малка сладкиша. Нарича се още Mikasa в района на Kansai, по отношение на планината Wakakusa, малък хълм недалеч от Нара.
Толкова за историята, нека преминем към реализацията. Уточнявам, че използваната мерна единица е чашата (не тази госпожо, която използвате за периода си не не). Открих тази система в книгата си и всъщност е наистина страхотно. Ако някога, ето малка връзка за извършване на преобразуванията, ако нямате набор:
Японска палачинка Дораяки (веганска)
- Категория: Палачинка, палачинки
- Вид кухня: Японски
- Диета: Вегетарианско, веганско, без яйца, без мляко
- Сезон: Лято, пролет, есен, зима
- Събитие: Следобеден чай, Свещи, Закуска, Обяд, Вечеря, Самостоятелно, Като двойка, Със семейството, С приятели