Чувствителността му към глутен е научно доказана

Чувствителност към глутен: съществуването му е научно доказано

научно

Американски изследователи проведоха проучване на 59 души, за да разберат дали наистина са имали чувствителност към глутен, но не са били непоносими към него.

След много дебати, научната общност най-накрая призна съществуването на чувствителност към глутен при някои хора, без да говори за непоносимост. Все още обаче не са представени доказателства в подкрепа на това състояние. До днес.

Глутеновата непоносимост или цьолиакия е автоимунна реакция в организма, предизвикана от антиген, глиадин, който причинява увреждане на червата, когато пациентът консумира храни, приготвени с глутен, протеин, съдържащ се в зърнените култури. Единственото лечение е да се спазва строга и много ограничителна диета за цял живот.

Във Франция това би засегнало между 600 000 и 1,2 милиона души. Въпреки това, тези с тест за чувствителност към глутен са отрицателни за цьолиакия и често са етикетирани като „придирчив ядец“ или човек, който иска да следва модната диета без глутен.