Чувствителност към глутен инсулинова резистентност Има решение! Примерна диета
Информационен портал за непоносимост към глутен.
- 160 г въглехидрати?
- Гликемичен индекс (GI)?
- Растителни влакна?
- Бавно абсорбиращи се въглехидрати?
Нека да разгледаме какво да търсим, когато сме ангажирани и с двете заболявания.
Нашият диетолог дава съвети в статията по-долу,
диета за чувствителност към глутен и инсулинова резистентност
Можете да прочетете повече за PCOS, инсулинова резистентност и чувствителност към глутен в нашата предишна статия. В последната ни статия бихме искали да предоставим съвети за практическото прилагане на диетата при последните две заболявания.
Накратко чувствителност към глутен:
Целиакия, известна преди като глутенова чувствителност, е автоимунно заболяване, свързано с тежка атрофия на тънките черва (плоска повърхност, без пухкави вещества), причинена от протеини, открити в пшеница, ръж, ечемик и негарантиран безглутенов овес. Единственото лечение на болестта е строга безглутенова диета за цял живот, което означава пълно елиминиране на глутена от диетата .
Накратко инсулинова резистентност:
При заболяването клетките не реагират на инсулина, произведен от панкреаса, така че панкреасът произвежда още повече инсулин. Нивата на инсулин в организма ще бъдат високи, което в крайна сметка ще наруши метаболизма и хормоналния баланс, причинявайки различни симптоми. Един от основните стълбове на лечението на заболяването е диетата с високо съдържание на въглехидрати, в които е особено голям трябва да се обърне внимание в консумираната храна и храни количеството и вида на въглехидратите (абсорбцията е бавна или бърза).
Как да комбинирате безглутенова диета с диета с инсулинова резистентност?
Нека започнем с основите:
Какъв е гликемичният индекс?
Гликемичният индекс на определена храна ефект на повишаване на кръвната захарпоказва над. Колкото по-висок е гликемичният индекс на дадена храна, толкова по-добре, по-бързо тя повишава нивата на кръвната захар и обратно.
Формата на въглехидратите, т.е. размерът на частиците, също се определя от GI-стойност. Колкото по-малък е размерът на частиците - колкото по-фино се смила зърното, толкова по-малък е раздробяването на въглехидратите (пюре, смесване) - толкова по-висока е стойността на GI.