Чувствителна към глутен диета - Алтернативно 6Е
Ето статия за това как безглутеновата диета и диетата работят заедно. Който ще ни помогне с това, е мечтателят на семейството продукти без глутен Hadarik Rita.
Наскоро в пресата се появиха няколко статии по темата за чувствителната към глутена диета по здравословен начин и за съжаление в много случаи те се опростяват и описват като истерия.
Обичайно е за непосветените да класифицират безглутеновата диета като модна тенденция. За мнозина диетата без глутен е единственото решение, което може да се преследва внимателно.
Уверете се, че ядете ценни зърнени храни!
Какво е глутенова чувствителност, какво е глутен?
Глутенът е смес от хранителни протеини, глиадин и глутенин. Съдържанието на глутен глиадин е отговорно за щетите и заболяванията.
Глутенът присъства във ВСИЧКИ продукти, направени от пшеница (традиционна, спелта, твърда, пълнозърнеста, камут и др.), Ечемик и ръж. Подчертавам във всичко.
Така че не само в брашното им, но и в люспите, направени от тях, и във всичките им преработени форми (дори соевият сос съдържа глутен).
Овесът, макар и основно без глутен, може лесно да бъде замърсен, така че често е в списъка за забрана, но има и 100% чист овес, който не си струва да се пропуска в диетата, те имат толкова добри хранителни стойности.
Преди това заболяване също се наричаше чувствителност към глутен, но точно защото глутенът може да се скрие практически навсякъде, този термин вече не е правилен.
За чувствителните към глутен хора безглутеновата диета е единственият начин за облекчаване на неприятните и тежки симптоми. Други, които не са диагностицирани с чувствителност към глутен, често избират тази диета, тъй като изпитват подобрение след смяна.
За нас предполагам, че би си струвало да се направи тест за непоносимост към храна (www.yorktest.hu) преди започване на диетата, защото той също може да предизвика симптоми, макар и не веднага, но дори 2-3 дни по-късно. По-добре е да сте наясно с истинските факти.