Churchchhela, ползи и вреди, рецепта за Churchchhelas у дома
Чурчхела - стар грузински национален деликатес, който представлява ядка, нанизана на тел и покрита с удебелен сок. подобни популярни лакомства с други имена в други кавказки страни, както и в много части на Средиземно море и Централна Азия.
Готвенето на чурчхела започва отново в древни времена. След това като основа се използват орехи и гроздов сок. Готови деликатеси са взети заедно при дълги пътувания, ходене на война или дълги пътувания. Работата е там, че чурчхела много засища и задоволява глада перфектно. Освен това може да се съхранява дълго време. И в същото време не губи своите хранителни свойства и полезни качества.
Класическата рецепта на чурчхелас
По отношение на подготовката на рецептите, класическата версия взема ядки и пресен гроздов сок. Първите забравени рецепти на чурчхелас.
По време на прибирането на реколтата концентриран сок сок. Разбира се, това е консистенцията на течността. Следователно, той беше добавен като сгъстител към тази царевица.
Докато сокът заври на връв, използвайки конвенционална игла сушена изсушена сърцевина от орех. задължително условие - те трябва да са пресни. След това огърлица от орехи, навлажнена с удебелен сок няколко пъти, така че да представлява плътен слой покрити ядки.
След това закачете сладка прежда на тъмно място, докато всички се сгъсти сок. Това може да отнеме поне пет дни. Но е много по-добре да държите чучкела в това по-дълго състояние в продължение на десет дни.
Ако е необходимо, след няколко часа можете отново да направите процедурата за нанасяне на сок. Тогава слой сок стана по-плътен и следователно сладкото е много по-масивно.
модерни вариации
Сега за приготвянето на чуркелас се използва не само гроздов сок. Изглежда много вкусно с нар. Можете също да прилагате ябълки, сливи, портокали, череши, кайсии или друг вид сок.
Като основа можем да вземем различни ядки: фъстъци, лешници, кашу, например, не само ядки. Освен това използвайте всякакви сушени плодове - кайсии, стафиди, сливи, различни плодове, тиквени или слънчогледови семки.
Комбинирайки разнообразие от топинги и сокове, самият процес на готвене остава същият. Но какво прави Churchkhela по тази рецепта, трябва да запомните няколко тънкости.
Защото е невъзможно да се подготви чурчхела
На първо място, не използвам пържени ядки. Те просто трябва да са зрели и достатъчно сухи. Печените ядки се ронят лесно и ще бъде трудно да ги нанижете на тел в процеса, те могат да бъдат добре разделени.
Сега предлага рецепти с фрагментирани продукти. Не гответе чурчхела по този начин. Те също са много трудни за нанизване, а вкусът им не е същият.
Използването на неестествени сгъстители само ви навреди.
Предимства и недостатъци на Churchkhelas
Поради факта, че съставките са ядки от черкхелас (или сушени плодове) и пресен сок, това носи значителни ползи. Цялото съдържание, съдържащо се в тези продукти, витамини и други хранителни вещества се съхранява в чурчхела.
Продуктът съдържа също глюкоза и фруктоза, което е основно предимство. Освен естествените заместители на захарта, относно вредните ефекти, които всички знаем.
Но тъй като се използва натурален сок, ядките и имат високо съдържание на мазнини, чуркелите са доста калорични. В зависимост от рецептата и използваните съставки може да достигне до 500-700 калории на грам. Ето защо, особено слаб върху него не трябва да бъде. Ако чуркхелата се храни всеки ден, скоро ще тичате из фитнеса, за да се отървете от излишните килограми.