Чум пържола във фурната - здравословна, вкусна, проста! Най-добрите рецепти и тайни за приготвяне на пържоли

вкусна

Рибата от семейство сьомга - сьомгата - с право се счита за деликатес. Сьомгата съдържа много полезни вещества, витамини, както и омега-3 киселини, както във всичко останало, така и във всяка друга червена риба.

Поради ниското съдържание на мазнини, ястията с чум са идеални за диетични и детски ястия. Въпреки високата цена на продукта, струва си да се поглезите с вкусни рибни ястия поне от време на време. Например, пържоли, чиито рецепти ще разкажем днес.

Chum пържола във фурната - общи принципи

За да успее ястието, е важно да подходите сериозно към избора и подготовката на рибата. Можете да закупите както труп от сьомга, така и готови пържоли. Основното е, че те са с подходящ цвят и мирис, без никакви признаци на влошаване. Замразената риба трябва да бъде покрита с тънък слой прозрачен лед, но в никакъв случай със снежна козина, което означава, че рибата е била многократно размразявана и повторно замразявана, което съответно е убивало ползите и вкуса на сьомгата.

Chum сьомгата е неподходяща риба за пържене, затова ще я приготвим във фурната. Избраната риба се размразява, изкормва, нарязва на пържоли. След това поръсете със сол, подправки, накълцана трева, поръсете с олио, лимонов сок - това е класика, която може да се адаптира към всяка друга рецепта.

1. Chum сьомга пържола във фурната

Състав:

• 1 средно голяма сьомга;

• малко количество зехтин;

• щипка сол и черен пипер;

• копър - 2 букета.

Метод на готвене:

1. Обелете сьомгата от люспи, червата, изплакнете, нарежете на пържоли със средна дебелина.

2. Изстискайте лимон в малка чаша, добавете зехтин към сока, добавете малко сол, черен пипер и подправка за риба, разбъркайте добре всичко.

3. Изплакнете копъра, накълцайте на ситно, изсипете в чаша с лимонов сок.

4. Намажете парчетата риба с приготвената марината, оставете за 30-40 минути, за да се подхранят.

5. Нарежете обеления лук на ивици, измитите домати на кръгчета.

6. Поставете маринованите парчета риба върху намазнена тава за печене, а отгоре върху рибата разпределете лука и кръгчетата домати.

7. Поставете листа в гореща фурна и печете малко по-малко от половин час.

8. При сервиране сложете парчета риба върху порционно ястие, сложете наоколо печен лук с домати, поръсете с наситнен копър.

2. Пържола от сьомга във фурната, изпечена в ръкава

Състав:

• 1 малка сьомга с малък размер;

• 50 мл растително масло;

• сол, рибна подправка, черен пипер - 1 ч.л .;

• магданоз, копър - няколко стръка.

Метод на готвене:

1. Измийте сьомгата, изплакнете, отстранете люспите, нарежете на пържоли.

2. Настържете добре всички парчета със сол, черен пипер, подправка и сложете в купа, поръсете с накълцани билки и оставете за няколко минути.

3. Нарежете половината лимон на кръгчета.

4. Поставете маринованите парчета в ръкав за печене заедно с лимонови кръгове, добавете малко количество слънчогледово масло, завържете ръкава плътно с конци, разклатете.

5. Поставете ръкава с риба върху лист за печене, изравнете.

6. Поставете листата за пържене във фурната и печете половин час.

7. Извадете изпечената сьомга от ръкава, сложете върху плоска чиния, разнесете красиво лимонови кръгчета и листа от магданоз около рибата.

3. Пържола от сьомга във фурната във фолио

Състав:

• сол, черен пипер на прах, рибна подправка - по 10 г;

• няколко големи месести домати;

• магданоз или копър - половин връзка.

Метод на готвене:

1. Изрежете хребет от изкормената, измита сьомга, нарежете филето на парчета с еднакъв размер.